كيكة سهلة جدا

==الكيك== لا تخلو مناسبةٌ عند الناس عادةً من وجود الكيك كحلوى رئيسيّة فيها مهما كانت النكهة أو تغليفته الخارجيّة، فما يُميّز الكيك هو طريقة تقديمه وطريقة تزيينه. توجد الكثير من الحشوات اللذيذة والبسيطة وغير المُكلفة على الإطلاق التي يُمكن حشو الكيك بها، منها: صنع كريمة بنكهة الفانيلا، وكريمة بنكهة الفراولة، وكريمة بنكهة الكاكاو أو الشوكولاتة فهي تُستخدم لتزيين الكيك، وفي هذا المقال طرق مختلفة ومتنوعة لعمل كيك سهل وبسيط.

كيك شوكولاتة سهل وسريع

المقادير

• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• كوبان من الدقيق.
• كوب من الماء المغلي.
• نصف الكوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكنج الصودا.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء صغير، ويضاف إليه كل من الزيت، والفانيليا،والحليب، ومن ثم تخفق جيداً مع بعضها البعض.
• يوضع الدقيق في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من السكر، والملح، والبيكنج بااودر، وبيكنج الصودا، والقهوة، ومن ثم تخلط حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر بسرعة متوسطة حتى تختلط وتتجانس المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• يضاف إليها اللبن، والماء المغلي مع الخفق بسرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات، ويصبح الخليط ناعماً.
• يحمى الفرن على حرارة ثلاثمئة وخمسون درجة مئوية.
• يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ومن ثم ترش بالقليل من الدقيق.
• يسكب الخليط في القالب المجهز ويوزع داخله، ومن ثم يوضع في الفرن لمدة خمسة وثلاثون دقيقة تقريباً، أو حتى تمام نضج الكيك.
• يخرج الكيك من الفرن، ظويترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يبرد، ومن ثم يزين بكريمة الشوكولاتة.
• يقطع القالب، ويوضع في أطباق التقديم، ومن ثم يقدم.

كيك الفانيليا

المقادير

• كوب من الزبدة بنفس حرارة الغرفة.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوبان من السكر.
• أربع حبات من البيض.
• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
• يوضع البيض في وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يخفق جيداً مع بعضه البعض.
• تضاف إليه الزبدة، والسكر، ويخفق جيداً مرة أخرى لمدة ست دقائق تقريباً، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الحليب، والباكينج باودر، والفانيليا، ويخلط جيداً مرة أخرى حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الدقيق تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك، للحصول على عجينة سائلة.
• يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ومن ثم يرش بالقليل من الدقيق.
• تسكب العجينة في القالب المجهز، ومن ثم توضع في الفرن المحمى لمدة تتراوح بين العشرون إلى الخمسة وعشرون دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج تماماً.

الكيك الإنجليزي بالزبيب

المقادير

• نصف الملعقة الصغيرة من بيكربونات الصودا المذابة في القليل من الماء.
• ثلاثة أكواب من عجين الإسفنج الفاتح.
• كوب من الزبيب.
• دقيق إضافي عند الحاجة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• كوبان من السكر المحبب.
• كوب من الزبدة أو السمنة.
• ثلاث حبات من البيض.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء صغير الحجم، ومن ثم يخفق جيداً.
• توضع الزبدة في وعاء متوسط الحجم، ويضاف إليه السكر المحبب، وومن ثم يخفق جيداً مع بعضه البعض للحصول على خليط كريمي.
• يضاف إليه كل من البيض المخفوق، وجوزة الطيب، والصودا المذابة في الماء، والزبيب، والقرفة، ويخلط جيداً مرة أخرى حتى تختلط وتتجانس امكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه ثلاثة أكواب من العجين الإسفنجي ويخلط مرة أخرى.
• يضاف إليه الدقيق عند الحاجة للحصول على عجينة سميكة مثل عجين الرغيف.
• تملأ الصواني بالعجين حتى منتصفها، ومن ثم يترك لمدة ساعة كاملة تقريباً حتى ينتفخ وينفش.
• يحمى الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
• توضع الصواني في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة تقريباً أو حتى ينضج تماماً.
• يخرج الكيك من الفرن، ويترك جانباً حتى يبرد.
• يقطع الكيك، ويوضع في طبق التقديم، ومن ثم يقدم.

ريد فيلفيت

المقادير

• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
• كوبان وربع من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• كوب من لبن كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من ألوان الطعام الطبيعية ذات اللون الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
• كوب ونصف من السكر.
• ظرف من الفانيليا.
• بيضتان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.

مقادير الفروستنج

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ظرف من كريم شانتيه.
• ربع الكوب من كريمة لبّاني.
• علبة من جبنة كريمي.

طريقة التحضير

يوضع البيض في وعاء عميق، ومن ثم يخفق جيداً.

• يضاف إليه كل من السكر، والزبدة، ويخفق مرة أخرى بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه كل من اللبن، والخل، والماء مع الإستمرار بالتحريك.
• يوضع الدقيق في وعاء آخر، ويضاف إليه كل من الباكينج باودر، وملون الطعام الأحمر، وبايكربونات الصوديوم، والكاكاو، ويقلب جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى تحتلط وتتجانس المونات جيداً مع بعضها البعض.
• يحمى الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية.
• تدهن الصينية بالقليل من الزيت، وترش بالقليل من الدقيق.
• يسكب الخليط في الصينية، ومن ثم توضع في الفرن، وتترك لمدة تتراوح بينالخمسة وثلاثون إلى الأربعون دقيقة تقريباً.
• توضع جبنة كريمي في وعاء، ويضاف إليها كل من كريمة الشانتيه، والفانيليا، وكريمة لبّاني، وتخفق المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، ومن ثم توضع في الثلاجة.
• يخرج الكيك من الفرن، ويوضع جانباً حتى يبرد تماماً.
• يقسم الكيك إلى طبقتين، أو ثلاثة حسب الرغبة، ومن ثم تحشى بالكريمة المحضرة مسبقاً، وتزين.

كيك سهل وبسيط

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الماء أو الحليب حسب الرغبة.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث حبات من البيض.
• كوب من الزيت الأبيض.
• كوب من السكر.
• كاكاو إختياري.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه الفانيليا، ومن ثم يخفق جيداً مع بعضه البعض.
• يضاف إليه السكر مع الإستمرار بالخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الزيت تدريجياً مع الإستمرار بالخفق للحصول على خليط كريمي.
• يضاف إليه الماء أو الحليب، ويخفق جيداً حتى يصبح خليط واحد ومتجانس.
• ينخل الدقيق والكاكاو في وعاء آخر، ويضاف إليه الباكينج باودر، ويقلب حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجياً مع الإستمرار بالخلط للحصول على خليط متجاانس.
• يحمى الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
• يدهن القالب بالزيت، ويرش بالقليل من الدقيق.
• يسكب خليط الكيك في القالب، ومن ثم يوضع في الفرن، ويترك حتى ينضج تماماً.
• يخرج القالب من الفرن، ويترك جانباً حتى يبرد.
• يقطع الكيك، ويوضع في طبق التقديم، ومن ثم يقدم إلى جانب الشاي أو حسب الرغبة.