كيكة من غير بيض

==كيكة من غير بيض== يعد الكيك من أحد أنواع الحلويات التي لها شعبية كبيرة ومشهورة في جميع العالم، ويمكن تحضيرها في معظم المناسبات الاجتماعية منها أعياد الميلاد وحفلات الزفاف، ويمكن تحضيره بطريقة سهلة وشهية وصحية في المنزل ويمكن شراؤه جاهزًا من محلات صنع الحلويات، كما ويحضر الكيك من العديد من الاصناف والحلويات ونكهات مختلفة منها المحشية والشوكولاتة والفانيليا والفواكه، كما يجب اتباع مقادير صحيحة ودقيقة للحصول على كيك شهي وهش، كما يعد البيض من أحد المقادير الاساسية للكيك ولكن يوجد بعض الأشخاص الذين لا يحبون وجود البيض بالكيك منهم من يعاني من حساسية، ويمكن تحضيره بطرق سهلة جدًا.

كيك الزبادي دون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة وربع صغيرة من مسحوق الباكينج باودر.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• إحضار قالب الكيك وينثر القليل من الزيت والدقيق.
• يوضع لبن الزبادي في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه السكر ويخفق جيدًا.
• يضاف بيكربونات الصودويوم والباكينج باودر ويخفق لمدة خمسة دقائق إضافية.
• تضاف خلاصة الفانيليا والزيت ويضاف الدقيق وتخلط المقادير جيدا.
• يسكب خليط العجينة في قالب الكيك المحضر.
• يوضع قالب الكيك داخل الفرن ويخبز لمدة ثلاثون دقيقة.
• يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك جانبا حتى يبرد ويقطع ويوضع في طبق التقديم ويقدم مع الشاي الساخن.

كيكة الشوكولاتة بدون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الباكينج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوب من الماء.

للتزيين

• شوكولاتة مذابة أو صوص شوكولاتة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• تدهن صينية الخبز مدورة مقاس تسعة إنش ببخاخ الزيت.
• توضع جميع المقادير وتخلط جيدًا مع الفانيليا والخل والزيت.
• يسكب الخليط الجاف في صينية الخبز ويصنع ثلاث فجوات في الخليط.
• يوضع في الفجوة الأولى الخل والثانية الفانيليا والثالثة الزيت.
• يضاف الماء فوقهم ويقلب جيدا بالشوكة حتى يصبح خليط متجانس.
• توضع الصينية داخل الفرن في الرف الوسط ويخبز لمدة خمس وثلاثين دقيقة مع اختبار نضوج الكيك باستخدام خلة الاسنان.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد وتدهن بصوص الشوكولاتة وتقطع وتقدم.

كيكة الشوكولاتة بالقهوة دون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الباكينج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• كوب من القهوة سريعة الذوبان.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 مئوية.
• إحضار صينية الفرن وتدهن بالزبدة والقليل من الدقيق المنثور.
• يوضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الكاكاو والباكينج صودا والسكر والملح ويترك جانبا.
• توضع القهوة في محضرة الطعام ويضاف إليه الزيت والفانيليا والخل ويخلط جيدًا حتى تمتزج المقادير تمامًا ويضاف الخليط إلى خليط الدقيق والسكر ويحرك حتى يصبح المزيج كريمي وناعمًا ويسكب مزيج االكيك في الصينية ويخبز داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يوضع كيك الشوكولاتة بالقهوة المقطع في طبق التقديم ويزين بالسكر البودرة ويقدم.

كيكة البرتقال دون بيض

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوبان من عصير البرتقال
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

• يوضع عصير البرتقال في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الخل والزيت النباتي ويخلط جيدا بسرعة فائقة.
• يوضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه السكر والفانيليا والباكينج باودر ويخلط جيدا.
• يسكب خليط عصير البرتقال الى خليط الدقيق ويخلطان جيدا.
• يسكب الخليط في قالب الكيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالدقيق.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يوضع القالب داخل الفرن ويترك لمدة خمسة واربعون دقيقة.

كيك الليمون دون بيض

المقادير

• كوب من عصير الليمون.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• سبع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

• يوضع عصير الليمون في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الفانيليا والسكر وبرش الليمون والزيت ويخلط جيدًا حتى يذوب السكر ويضاف النشا والدقيق والباكينج باودر ويخلط حتى يتجانس الخليط تماما ويصبح الخليط ذات قوام مناسب.
• يدهن طبق الفرن بالزبدة والدقيق.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
• يوضع الكيك داخل الفرن ويترك لمدة خمسة وثلاثين دقيقة حتى ينضج جيدًا.
• يقطع كيك الليمون ويوضع في طبق التقديم ويقدم.

كيكة الفانيليا دون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ثلاث أرباع الكوب من الزيت.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل الابيض.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية.
• يوضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الباكينج باودر ويخلط جيدا ويترك جانبًا.
• يوضع الزيت في وعاء اخر ويضاف إليه الماء والخل الابيض والفانيليا ويخلط جيدا.
• يضاف خليط الدقيق الى خليط الزيت وتحرك المقادير حتى تتجانس تماما.
• يسكب الخليط في قالب الكيك ويوضع داخل الفرن حتى ينضج جيدا، ويخرج من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يقطع كيك الفانيليا دون بيض ويوضع في طبق التقديم ويقدم كطبق تحلية مع كوب من العصير البارد.

كيكة المايكرويف دون بيض

المقادير

• 400 غرام من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من الدقيق.
• 110 غرام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من اللوز المجروش.

طريقة التحضير

• تذوب الزبدة في الميكرويف وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
• توضع الزبدة في وعاء متوسط الحجم، ويضاف إليه الدقيق وتخلط المقادير جيداً حتى تتجانس تمامًا.
• يضاف الحليب المكثف، والفانيليا والباكينج باودر مع الخلط باستمرار حتى الحصول على مزيج متجانس.
• يوزع المزيج في قالب زجاجي مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
• ينثر الللوز المجروش على الوجه ويوضع القالب الى الميكرويف لمدة خمس واربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.
• يخرج الكيك من الفرن، ويترك جانباً حتى يبرد ويقلب في طبق التقديم ويقدم مباشرةً.