كيك اسفنجي بدون بيض

==الكيك== يُعدّ الكيك من الحلويات التي لا تكاد تخلو أي مناسبة سعيدة منه كالزفاف وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية، وهو دائم التحضير لسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ، وله خاصية التنويع في النكهات، فهناك نكهة الشوكولاتة أو الفانيلا أو نكهة بأحد الفواكه، والبيض ملازم للكيك ويُعتبر أحد مكوناته الرئيسة إلا أن هناك أشخاص لا يُفضلون وجود البيض في الكيك أو يُعاني من حساسية اتجاه البيض، لذلك تمّ صُنع كيكة بدون البيض وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل كيك اسفنجي بدون بيض بعد نكهات.

كيكة سهلة بدون بيض

المقادير

• كأسان ونصف من الطحين.
• كأس وربع من الحليب المكثف.
• كأس من الماء.
• نصف كأس من الزبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من سائل الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من بايكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع الطحين مع البيكنغ باودر وبايكربونات الصودا والملح والسكر في طبق كبير، ثمّ يُقلب بشكل جيد.
• تُضاف الزبدة والخل والفانيلا والحليب المكثف والماء، ثمّ تُخفق بالخفاقة الكهربائية حتى ذوبان الطحين بشكل تامّ، ثمّ يُصبّ العجين في صينية بعد أن تُدهن بالزبدة، ثمّ توضع في الفرن مدة 25-35 دقيقة.

عمل كيك بدون بيض

المقادير

• كأسان من الطحين.
• كأس من السكر.
• رشة من الملح.
• كأس وربع من عصير البرتقال.
• كمية من برش البرتقال.
• نصف كأس من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

• يُمزج عصير البرتقال مع السكر والزيت وبرش البرتقال.
• يُمزج الطحين مع البيكنغ باودر والملح.
• يوضع مزيج عصير البرتقال إلى مزيج الطحين، ثمّ يُوضع الخل.
• تُدهن صينية بالسمنة وتُرش بالطحين، ثمّ يسكب فيها مزيج الكيك.
• تُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى النضوج.

كيك البرتقال بدون بيض

المقادير

• كوبان ونصف من الطحين.
• كوب من السكر.
• كوب وربع من عصير الليمون.
• ربع كوب من الزيت.
• مغلف من البيكنغ باودر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من برش الليمون أو برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة من الملح.

للزينة

• مربى البرتقال.
• شرحات البرتقال.
• شرحات من الليمون.

طريقة التحضير

• يُضاف الزيت في طبق، ثمّّ يُضاف عليه عصير البرتقال مع الخل وبرش البرتقال وبرش الليمون والسكر وتُخلط مع بعضها البعض بشكل جيد.
• يُضاف الطحين في طبق، ثمّ يوضع عليه البيكنغ باودر ويُمزج معاً.
• يوضع مزيج الطحين على مزيج السوائل، ثمّ يُقلب بشكل جيد حتى التجانس.
• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يُدهن قالب الكيك بالزيت، ثمّ يُصبّ فيه خليط الكيك.
• يوضع في الفرن مدة 25 دقيقة حتى النضوج.
• تُخرج من الفرن، ثمّ تُترك حتى تهدأ بشكل قليل.
• تُخرج من القالب، ثمّ تُنقل في صينية مسطحة.
• تُزين بمربى البرتقال، ثمّ تُقطّع وتُزين بشرحات الليمون والبرتقال وتُقدم.

كيك الموز بدون بيض

00

المقادير

• أربعة موزات ناضجة.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بايكربونات الصودا.
• رشة من الملح.
• نصف كأس من السكر.
• ثلثا كأس من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• عشرة حبات من الجوز المفروم بشكل خشن.

طريقة التحضير

• يُهرس الموز باستخدام الشوكة في طبق عميق.
• يوضع الزيت مع الفانيلا والسكر، ثمّ تُخلط بشكل جيد باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى الحصول على مزيج متجانسة.
• يوضع الملح مع بايكربونات الصودا والبيكنغ باودر والطحين بشكل تدريجي مع الاستمرار في المزج.
• يُصبّ المزيج في قالب طويل مُغلف بورقة من الزبدة، ثمّ يُخبز في الفرن الحامي على درجة 180 درجة مئوية مدة 50-45 دقيقة.
• يُفضل استخدام الفرن الكهربائي للحصول على نتيجة كيك افضل.

كيك الجزر بدون بيض

المقادير

• كأس ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كأس من الزيت بالاضافة لملعقتان كبيرتان.
• ثلاثة أرباع كأس من السكر.
• ربع كأس من الحليب.
• ربع كأس من الماء.
• ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
• كأس من مبشور الجزر.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ يُدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة ويُنثر بالطحين.
• يُخلط الطحين والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح والقرفة في طبق حجمه متوسط.
• يوضع الزيت والسكر والحليب والماء والفانيلا والجزر في طبق آخر، ثمّ تُخلط المقادير بشكل جيد حتى التجانس.
• يُضاف مزيج الطحين على مزيج الجزر، ثمّ تُخلط الموادّ معاً بشل جيد حتى الحصول على مزيج متجانس ومتماسك القوام.
• يُسكب المزيج في القالب، ثمّ يُدخل في الفرن مدة ثلاثون دقيقة حتى النضوج.

كيك اسفنجي بدون بيض

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
• كأس من عصير البرتقال.
• كأس من الزبدة المذابة.
• كأسان ونصف من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• عبوة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يُنخل الطحين والبيكنغ باودر وبايكربرونات الصودا مع بعضها البعض في طبق كبير.
• تُصنع فجوة في منتصف الخليط، ثمّ يُسكب فيها بقية المقادير الاخرى.
• تُخلط الموادّ بشكل جيد معاً، ثمّ توضع في قالب بعد أن يُدهن بالزبدة ويُرش بالطحين.
• يُخبز القالب في الفرن مدة 30-40 دقيقة حتى النضوج.
• تُقدم الكيكة وهي باردة.

كيك الشوكولاتة بدون بيض

المقادير

• كأس ونصف من الدقيق.
• كأس من السكر.
• ربع كأس من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث كأس من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• كأس من الماء.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• يُنخل الدقيق ويُخلط مع السكر والبيكنغ صودا والملح والكاكاو.
• تُضاف الفانيلا مع الخل والزيت والماء، ثمّ تُخفق حتى الحصول على خليط ناعم القوام.
• يُسكب المزيج في صينية بعد أن تُدهن بالزيت، ومرشوشة بقليل من الدقيق، ثمّ تُخبز في الفرن مدة 45 دقيقة حتى النضوج.
• يُخرج الكيك من الفرن، ثمّ يُترك مدة عشرة دقائق ويُقطع ويُقدم.