كيك الأناناس

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 567 غ من شرائح الأناناس.
• كوبان من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

مقادير الكيك:

• كوبان من السكر البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
• 4 أكواب من الطحين.
• كوب من الحليب السائل.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 8 بيضات متوسطة الحجم.

طريقة التحضير:

1. نضع الزبدة والسكر في قدر على النار ونحرك جيدًا إلى أن يتغير لون السكر ويتكرمل، ثم نرفع القدر عن النار.
2. في صينية دائرية نسكب مزيج الزبدة ونضع فوقه شرائح الأناناس.

لتحضير الكيك:

3. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ننخل الطحين والباكينغ باودر في وعاء عميق.
5. نضع السكر والزبدة في وعاء ونخفق جيدًا، ثم نضيف الفانيلا والبيض واحدة تلو الأخرى ونخفق جيدًا.
6. نسكب الحليب السائل ونخفق المكونات ثم نضيف خليط الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالخفق إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
7. نسكب خليط الكيك في الصينية فوق الأناناس، وندخلها إلى الفرن ونتركها حوالي ساعة إلا ربعًا، إلى أن تتحمر الكيكة وتنضج تمامًا.
8. نخرج الصينية من الفرن ونتركها إلى أن تبرد.
9. في طبق التقديم نقلب كيكة الأناناس ونتركها إلى أن يبرد جيداً ثم نقدمها باردة.

نصائح:

• نختبر نضج الكيك من خلال غرز عود خشبي فيها، وفي حال خرج جافًا دلّ ذلك على استواء الكيك.