كيك الجوز والقرفة

== الكيك == الكيك من أطباق الحلويات المخبوزة التي تصنع من مزيج من الدقيق،الحليب،السكر،البيكنج باودر،الزيت وغيرها من المكونات التي تضاف لمزيج الكيك،والكيك أنواع متعددة ومختلفة منها كيك الجوز والقرفة وتتميز هذه الكعكة بمذاقها الشهي وإضافة القرفة المميزة التي تتميز بلونها ونكهتها ومذاقها المميز والقرفة لها عدة استخدامات وتضاف على الكثير من الأطباق سواء الحلويات أو الأطعمة وأيضاً إضافة الجوز الذي يتميز بفوائده الغذائية العديدة والفيتامينات المفيدة لجسد الإنسان وهي من الإضافات المميزة لإي طبق من الأطباق،وكيكة الجوز والقرفة من الكعكات التي تحضر بسهولة في المنزل ويمكن إضافة العديد من المكونات معها وهي من الكعكات التي يكثر تناولها في فصل الشتاء مع العائلة لأنها من الكعكات التي تقدم ساخنة وهي أيضاً من الكعكات المرغوبة لدى الكثير من الكِبار والصغار ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم.

كيك الجوز والقرفة

المقادير

• كوب من الطحين الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الجوز المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب كيك متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
• ننخل الطحين في وعاء ونضعه جانباً.
• نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق البيض على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف السكر والفانيليا على البيض ونخفق المزيج جيداً حتى ذوبان السكر.
• نضع الزيت النباتي على الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
• نضيف الجوز المطحون،القرفة المطحونة،الطحين المنخل،البيكنج باودر والملح على مزيج الكيك ونخفق المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقة إلى حين اختفاء الطحين في المزيج.
• نصب مزيج الكيك بالجوز والقرفة في قالب الكيك المجهز من قبل.
• ندخل قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً.
• نخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك من خلال فحص الكيك بادخال عود خشبي في وسط الكيك فاذا خرج العود نظيف فهذا يعني انتهاء نضج الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق التقديم.
• نقسم كيك الجوز والقرفة إلى عدة أقسام ونقدمها في الطبق.

كيك الجوز والقرفة والشوكلاتة

المقادير

• كوبان من الطحين الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• أربع حبات من البيض.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الجوز المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من اللبن.
• كوب من الشوكلاتة السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب كيك متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
• ننخل الطحين في وعاء ونضعه جانباً.
• نضع البيض،السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
• نضع الزيت النباتي،اللبن،نصف كوب من الشوكلاتة السائلة والحليب السائل على الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
• نضيف الجوز المطحون،القرفة المطحونة،الطحين المنخل،بيكربونات الصودا،البيكنج باودر والملح على مزيج الكيك ونخفق المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقتان إلى حين اختفاء الطحين في المزيج.
• نصب مزيج الكيك بالجوز والقرفة والشوكلاتة في قالب الكيك المجهز من قبل.
• ندخل قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً.
• نخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق التقديم.
• نسكب باقي خليط الشوكلاتة السائلة على وجه القالب.
• نقسم كيك الجوز والقرفة والشوكلاتة إلى عدة أقسام ونقدمها في الطبق.

كيك الجوز والقرفة واللوز

المقادير

للكيك

• كوبان من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السكر البني.
• كوب من الزيت النباتي.
• أربع حبات من البيض.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

لحشوة الكيك

• كوب من الجوز المطحون.
• كوب من اللوز المجروش.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب كيك متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
• نضع البيض،السكر الأبيض،السكر البني والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
• نضع الزيت النباتي والحليب السائل على الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتان على سرعة عالية.
• نضيف الجوز المطحون،القرفة المطحونة،الطحين المنخل،بيكربونات الصودا،البيكنج باودر والملح على مزيج الكيك ونخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتان حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• نصب نصف مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
• نضع القرفة المطحونة،الجوز المجروش واللوز المجروش وعاء ونخلط المكونات جيداً.
• نضع مزيج الحشوة فوق مزيج الكيك بالتساوي على الكيك.
• نصب باقي خليط الكيك على المزيج.
• ندخل قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً.
• نخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق التقديم.
• نقسم كيك الجوز والقرفة واللوز إلى عدة أقسام ونقدمها في الطبق.

كيك الجوز والقرفة والزنجبيل

المقادير

للكيك

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• ثلاث أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من الجوز المجروش.
• ثلاث حبات من البيض.
• ثلاث أربا الكوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

لحشوة الكيك

• نصف كوب من الجوز المجروش.
• كوب من السكر الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
• ربع كوب من الزنجبيل المبروش.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر قالب كيك متوسط الحجم وندهن القالب بالزيت ونرشه بالطحين ونضعه جانباً.
• نضع الزبدة،السكر الأبيض والفانيليا السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق إلى أن نحصل على خليط كريمي.
• نضيف البيض تدرجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتضاعف حجم البيض.
• نضع الزيت النباتي والحليب السائل على الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتان على سرعة عالية.
• نضيف الجوز المطحون،القرفة المطحونة،الطحين،بيكربونات الصودا،البيكنج باودر والملح على مزيج الكيك ونخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• نصب نصف مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
• نضع القرفة المطحونة،الجوز المجروش،السكر الناعم والزنجبيل المطحون وعاء ونخلط المكونات جيداً.
• نضع مزيج الحشوة فوق مزيج الكيك بالتساوي على الكيك.
• نصب باقي خليط الكيك على المزيج.
• ندخل قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقاً.
• نخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونقلب القالب في طبق التقديم.
• نقسم كيك الجوز والقرفة والزنجبيل إلى عدة أقسام ونقدمها في الطبق.