كيك بارد بالبسكويت

== كيك البسكويت والشوكلاتة == يعد الكيك البارد مع البسكويت من الحلويات المشهورة في كل أنحاء العالم حيث إذ يعد من الحلويات السهلة وسريعة التحضير إضافة إلى بساطة طريقة تحضيره إذ إنه من الأطباق المناسبة في فصل الصيف وفي شهر رمضان المبارك ويعد من الحلويات الخفيفة على المعدة التي يمكن تناولها بعد الإفطار إضافة إلى النكهات المختلفة التي يمكن إضافتها له ليرضي جميع الأذواق.

طريقة عمل كيك بارد بالبسكويت

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

• علبة من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة.

لتحضير الطبقة الثانية

• مغلفان من الكريمة الجاهزة.
• كوب من الحليب السائل البارد قليل الدسم.
• ست قطع من جبن المثلثات.
• علبة من القشطة الطازجة.
• مغلف من الكريم كراميل.
• ثماني قطع من البسكويت سادة.

لتحضير الطبقة الثالثة

• ثلاث حبات من الشوكولاتة أي نوع حسب الرغبة.
• علبة من القشطة الطازجة.

طريقة التحضير

• يقطع الكيك إلى شرائح وتوضع في صينية تشيز كيك.
• لتحضير الطبقة الثانية يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الكريمة والحليب البارد.
• يخفق الخليط جيدًا حتى يتضاعف حجم المزيج.
• تضاف قطع الجبن والقشطة والكراميل والبسكويت مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• يسكب المزيج فوق الكيك المقطع ثم يوضع قالب الكيك في الثلاجة.
• لتحضير الطبقة الثالثة تذوب الشوكلاتة والقشطة على حمام مائي ساخن.
• يضاف المزيج على وجه القالب ويرجع إلى الثلاجة ويترك حتى يبرد لمدة ساعة تقريبًا ثم يقدم، ويجب التأكد أن الطبقة الثانية باردة تمامًا قبل إضافة الطبقة الثالثة.
• يزين وجه القالب حسب الرغبة.

طريقة عمل طبقات البسكويت والشوكلاتة

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو الخام غير المحلى.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• مغلف من البسكويت السادة.
• علبة من القشطة الطازجة.

طريقة التحضير

• يحضر المزيج الساخن على النار وذلك بوضع الزبدة الطرية في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تذوب ثم يضاف فوقها علبة من القشطة مع الاستمرار بالتحريك في الخليط جيدًا حتى لا يتكتل.
• يضاف الحليب السائل مع السكر الأبيض والكاكاو الخام والدقيق الأبيض مع الاستمرار بالتحريك ويفضل التحريك بواسطة مضرب السلك حتى يتكون مزيج كثيف ومتجانس ويترك جانبًا.
• ترص طبقة من البسكويت السادة في طبق التقديم (البايركس) ويسكب فوق البسكويت طبقة من المزيج المجهز مسبقًا وتضاف فوقه طبقة أخرى من البسكويت ثم فوقها طبقة أخرى من المزيج بالترتيب على التوالي.
• يطحن بعض البسكويت ويكسر بواسطة اليد ويرش على الوجه للزينة.
• يترك طبق التقديم ( البايركس) حتى يبرد قليلًا ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
• يخرج طبق التقديم من الثلاجة ويقطع ويقدم.

طريقة عمل طبقات البسكويت والقشطة

المقادير

• علبة من البسكويت السادة.
• نصف كوب من القشطة الطازجة.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة ونصف من الزبدة الطرية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الجوز.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• كوب من الماء الدافئ.
• مغلفان من الكريمة.
• كوب من الحليب البارد.
• علبة من القشطة الطازجة.

طريقة التحضير

• يكسر البسكويت إلى قطع كبيرة.
• يفرم الجوز في الخلاط حتى يصبح مجروشًا.
• يرص البسكويت في صينية دائرية ويرش فوقه الجوز.
• يسخن ربع كوب الحليب مع ملعقة من السكر الأبيض ويسكب على البسكويت ويترك حتى يمتصه قليلًا.
• في الخلاط تضاف القشطة مع مسحوق الكاكاو الخام والزبدة والكمية المتبقية من الحليب ويوضع الخليط على نار هادئة الحرارة ويترك حتى يغلي وتتجانس جميع المكونات ثم يسكب الخليط على البسكويت حتى يغطيه تمامًا.
• يوضع القالب في الثلاجة ويترك حتى يتماسك البسكويت مع القشطة.
• يمكن تزيين الكيكة بالشوكولاتة والفواكه حسب الرغبة.
• لتحضير طبقة النسكافيه تذوب ملعقة كبيرة من النسكافيه وملعقة كبيرة من السكر مع كوب من الماء الدافئ ويغمس البسكويت السادة في الخليط وتوضع أول طبقة في طبق التقديم
• في وعاء كبير يضاف مغلفان من الكريمة مع كوب من الحليب البارد ويخفق المزيج جيدًا وتضاف علبة من القشطة إلى الخليط ويمزج جيدًا.
• توضع طبقة من الخليط على البسكويت المغمس بخليط النسكافيه وتضاف طبقة أخرى من البسكويت على التوالي حتى تنتهي كمية البسكويت ثم ترش بودرة الكاكاو على الوجه ويوضع طبق التقديم في الثلاجة ويترك حتى يبرد لمدة ساعتين تقريبًا وتقطع وتقدم.

طريقة عمل كيك البسكويت بالشوكولاتة

المقادير

• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
• 200 غرام من البسكويت السادة.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة الحرارة يضاف اللبن مع السكر الأبيض ويقلب الخليط جيدًا ويترك حتى يغلي ويترك جانبًا حتى يبرد.
• في وعاء آخر تضاف الزبدة الطرية ثم الكاكاو الخام ويقلب الخليط جيدًا بمضرب يدوي ثم يضاف الخليط إلى خليط اللبن والسكر.
• يكسر البسكويت باليد إلى قطع صغيرة ويقلب الخليط جيدًا حتى يتكون خليط متماسك متجانس.
• يدهن طبق التقديم في مستطيل من الزبدة الطرية ويوضع فيه كيس حتى لا يلتصق الخليط في طبق التقديم.
• يسكب الخليط في طبق التقديم بواسطة ملعقة خشبية ويوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتماسك البسكويت البارد ويقطع ويقدم.

طريقة عمل كيك بالبسكويت دون فرن

المقادير

• خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• سبع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
• أربعة أكواب من الحليب السائل الدافئ.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة.
• ملعقتان صغيرتان من جوز الهند المبشور.
• مغلفان من بسكويت الشاي السادة.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة الحرارة يوضع الكاكاو الخام مع النشا والدقيق الأبيض والحليب والسكر الأبيض تخلط المكونات جيدًا وتقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط
• عند بدء الخليط بالغليان تضاف الزبدة المذابة مع جوز الهند المبشور ويترك الخليط حتى يغلي قليلًا ثم يترك جانبًا.
• في طبق التقديم ( البايركس) توضع طبقة من البسكويت.
• يسكب الخليط المجهز مسبقًا على طبقة البسكويت.
• تضاف طبقة من البسكويت عليها طبقة من الخليط وهكذا على التوالي حتى تنتهي كمية البسكويت والخليط.
• يوضع طبق البايركس في البراد ويترك حتى يبرد لمدة ساعة تقريبًا.
• تضاف الكريمة المخفوقة على الوجه.