كيك بارد طبقات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٢ ، ٢١ مايو ٢٠١٩

الكيك

الكيك من الحلويات المشهورة والمنتشرة والمحبوبة بين الناس، ولكن قد يمل الناس من الكيك التقليدي خاصةً التي تتكون من نفس الوصفات والمكونات فيحتاج الناس طرق جديدة ومكونات جديدة للكيك، أيضًا يحتاج الناس إلى حلويات باردة خاصة لفصل الصيف فكلما ارتفعت الحرارة احتاج الجسم لشيء بارد، وكيكة الطبقات تعد من الحلويات المفضلة بين الناس من الدرجة الأولى نظرًا لاختلاف مكوناتها وطرق تحضيرها، وامكانية تجهيزها قبل يوم وإمكانية بقائها داخل الثلاجة لأكثر من يوم، فأصبحت تعتمد في المناسبات العامة والخاصة، وتقدم كثيرًا خاصة في شهر رمضان وقت قدومه في فصل الصيف، ويمكن أن تعتمد كوجبة غذاء رئيسية نظرًا لاهمية مكوناتها في إمداد الجسم بأهم العناصر الغذائية، فالأطفال يتناولونها بكل رغبة وحب ويسر وسهولة.


كيكة الطبقات الجيلي والحليب والكاكاو

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ظرف من الجيلي بنكهة الفراولة.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • ظرف من الشوكولاتة السادة.

طريقة التحضير

  • يحضر الجيلي حسب التعليمات المكتوبة على ظرف الجيلي.
  • يسكب الجيلي في القالب الخاص، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  • يوضع الحليب في قدر مناسب.
  • يضاف السكر فوق الحليب ويحرك جيدًا.
  • يوضع النشا ويحرك جيدًا على البارد.
  • يوضع القدرعلى الغاز ويحرك جيدًا، حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • ترش الفانيلا فوق الخليط السابق، وتحرك جيدًا.
  • يرفع القدر عن النار.
  • يسكب الخليط الأبيض السابق فوق طبقة الجيلي، وتترك لمدة عشر دقائق.
  • يوضع الحليب في قدر آخرمناسب الحجم.
  • يضاف الكاكاو والسكر فوق الحليب ويحرك جيدًا وهو بارد.
  • يضاف النشا، ويحرك جيدًا على البارد.
  • يوضع القدر على النار ويحرك حتى يبدأ بالغليان.
  • توضع الشوكولاتة، وتحرك حتى تذوب الشوكولتة مع المكونات السابقة.
  • يرفع القدر عن النار.
  • توضع طبقة الكاكاو فوق الطبقة الثانية.
  • يوضع القالب في الثلاجة حتى يبرد.
  • تقطع وةقدم باردةً.


كيكة الكراميل

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

للقاعدة

  • كمية من كيك الشوكلاتة.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • نصف كوب من الماء أو الحليب حسب الرغبة.
للطبقة الأولى
  • أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ظرفان من الكريم الكراميل.
  • كوبان من الماء.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ظرف من البسكويت.
للطبقة الثانية 
  • أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ظرفان من كريم الكراميل.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه .
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

القاعدة

  • يذوب النسكافيه مع الماء أو الحليب في كوب مناسب ويحرك جيدًا.
  • يفتفت الكيك ويرص في قاع صينينة دائرية الشكل متحركة القاعدة، أي يمكن إزالة جوانب الصينية.
  • يسقى الكيك بكمية مناسبة من النسكافيه المذوب مع الماء أو الحليب.

يضغط على الكيك باستخدام اليدين لجعل السطح مستوٍ تمامًا. الطبقة الأولى

  • يطحن البسكويت في وعاء صغير مناسب إلى مسحوق ناعم.
  • يوضع البسكويت،القشطة، والنسكافيه في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات جيدًا لتتداخل مع بعضها البعض.
  • يوضع الحليب، والماء في قدر خاص على النار ويحرك جيدًا.
  • يضاف الكريم كراميل فوق الحليب، ويستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط.
  • يضاف خليط الكراميل وهو ساخن إلى خليط البسكويت والقشطة، ويخلط جيدًا.
  • يسكب الخليط فوق قاعدة الكيك،ويترك حتى يبرد قليلًا، ثم يدخل في الثلاجة ليبرد تمامًا.

الطبقة الثانية

  • يوضع الماء في قدر مناسب على النار، ويضاف له حليب البودرة، ويحرك جيدًا.
  • يوضع النسكافيه، وبودرة الكاكاو فوق خليط الحليب، ويحرك جيدًا.
  • يضاف الكريم كراميل فوق الخليط السابق، ويحرك باستمرار حتى يغلي الخليط.
  • تسكب الطبقة الثانية بلطف وهدوء فوق الطبقة الأولى.
  • تدخل الكيكة إلى الثلاجة حتى تجمد.
  • تقطع وتقدم وهي باردة مع أي مشروب حسب الرغبة.


كيكة طبقات القرفة الهشة

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في وعاء مناسب.
  • يضاف الزيت فوق السكر، ويخلط جيدًا.
  • يخفق البيض في وعاء أخر خفقًا جيدًا.
  • يضاف البيض تدريجيًا فوق السكر ويخلط جيدًا.
  • يضاف الحليب والفانيلا فوق الخليط السابق، ويخفق جيدًا.
  • يضاف الطحين المنخول تدريجيًا ويستمر بالتحريك.
  • يوضع الباكينج باودر على الخليط السابق، ويحرك المزيج جيدًا.
  • تدهن صينية الفرن الكهربائي بقليل من الزبدة.
  • توضع طبقة رقيقة من الخليط في الصينية.
  • تدخل الصينية إلى الفرن الكهربائي، ويشغل عليها الفرن فقط من الأسفل لمدة ثماني إلى عشر دقائق حتى تنضج.
  • يرش على وجه الصينية القرفة، ويسكب فوقها طبقة رقيقة من الخليط مرة أخرى.
  • تدخل الصينية إلى الفرن الكهربائي، ويشغل عليها الفرن من الأعلى لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
  • تكرر العملية السابقة حتى ينتهي الخليط.

التوفي

  • يوضع كوب السكر في قدر مناسب، ويوضع على النار حتى يصبح عسلي اللون.
  • تضاف الزبدة، وعلبة القشطة فوق السكر ويحرك بسرعة لتختلط جميع المكونات على نار خفيفة.
  • يسكب الخليط فوق الكيكة وتدخل إلى الثلاجة.


كيك الطبقات بارد وسهل

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

الطبقة الأولى

  • ظرف من خميرة الحلوى.
  • بيضتان.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من الدقيق.
  • رشة من الملح.

الطبقة الثانية

  • نصف لتر من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كريم الباتسيير.
  • عشر قطع من الشوكولاتة السوداء.
  • ثلاث ملاعق من سكر السنيدة.
  • ست غرامات من فلان الشوكولاتة.

الطبقة الثالثة

  • ربع لتر من الحليب.
  • ملعقتان من كريم الباتسيير.
  • ملعقتان من السكر.
  • غرامان ونصف من فلان الكراميل.

طريقة التحضير

الطبقة الأولى

  • يخفق البيض في طبق خاص مناسب.
  • يوضع رشة ملح على البيض، ويخفق جيدًا.
  • يوضع سكر السنيدة على الخليط السابق، ويمزج جيدًا.
  • تضاف الخميرة فوق الخليط السابق، ويمزج جيدًا.
  • يوضع الزيت، وعصير البرتقال فوق الخليط السابق، ويخلط جيدًا.
  • يضاف الكاكاو على الخليط السابق، ويمزج جيدًا.
  • يوضع الدقيق تدريجيًا على الخليط السابق ويحرك حتى تندمج جمع المكونات مع بعضها البعض.
  • يدهن قالب كيك خاص بكمية من الزبدة.
  • يرش الدقيق على القالب الخاص.
  • يوضع الخليط في القالب، ويدخل داخل الفرن الكهربائي، حتى ينضج.

الطبقة الثانية

  • يوضع الحليب في قدر مناسب على النار.
  • يضاف السكر على الحليب،ويحرك جيدًا.
  • يضاف كريم الباتسييرعلى الحليب، وتمزج جيدًا.
  • تضاف نوعي الشوكلاتة على الخليط السابق، وتمزج جيدًا لتتداخل جميع المكونات.
  • يحرك الخليط باستمرار حتى يصبح كثيفًا، ويوضع فوق الكيك، ويدخل القالب داخل الثلاجة.

الطبقة الثالثة

  • يوضع الحليب في قدر مناسب على النار.
  • يضاف كريم الباتسيير، والسكر، والكراميل، ويمزج جيدًا.
  • نحرك الخليط السابق حتى يصبح كثيفًا، ويوضع فوق الطبقة الثانية.
  • يدخل القالب داخل الثلاجة حتى يجمد.
  • يقطع ويقدم باردًا مع أي مشروب.

111 مشاهدة