كيك سهل وبسيط

==الكيك== يعد الكيك نوع من أنواع الحلويات، ويحضر عادةً من الدقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض المكونات كالبيض، والزبدة، والحليب وبعض المحليات وعناصر التخمير، إضافة الى تزينة بطرق عدة ومتنوعة، يقدم الكيك عادةً كطبق إحتفإلى في المناسبات الإحتفالية، ويقدم أيضًا الكيك من غير مناسبات كونه محبب لدى الكثير من الناس ويسهل تحضيره بالبيت، وسيعرض هذا المقال عدة وصفات سهلة وبسيطة لكيفية صنع الكيك.

طريقة عمل كيك الزبادي

المقادير

• ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب وثلاثة أرباع من السكر.
• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يخفق الزيت، وبرش الليمون، واللبن، وعصير الليمون، والبيض، و السكر في وعاء كبير حتى يختلط تمامًا.
• يضاف البكينج بودر والطحين، ثم يخفق حتى يتجانس.
• يدهن قالب الكيك بالزيت، ثم يسكب فيه خليط الكيك،. ويخبز الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
• تحضر طبقة التغطية عن طريق خلط عصير الليمون والسكر البودرة معًا.
• يقلب الكيك على طبق التقديم، ثم يرش على سطحه طبقة التغطية وهو ساخنًا.

طريقة عمل كيكة صيامي

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب ونصف من عصير البرتقال.
• كوب ونصف من جوز الهند.
• ظرف من البيكنج باودر.
• معلقة ونصف صغيره من البيكنج صودا.
• معلقة كبيرة من بشر البرتقال.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• رشة من الملح

طريقة التحضير

• يخلط فى الخلاط الزيت، والسكر، وعصير البرتقال، وجوز الهند، وبشر البرتقال.
• يخلط الدقيق والملح، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا.
• يضاف خليط عصير البرتقال لخليط الدقيق ويخلط الخليط جيدًا.
• يوضع الخليط فى صينية مدهونة بالزيت.
• توضع الصينية فى الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج تمامًا.

طريقة عمل الكيك مع كرات الشوكولاتة

المقادير

• علبتان من بسكويت الزبدة.
• خمس ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو الغير محلى.
• سبع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.

لكرات الشوكولاتة

• علبتان من بسكويت الزبدة.
• خمس ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو الغير محلى.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• بودرة كاكاو للزينة.

طريقة التحضير

• تخلط الزبدة بعد تقطيعها لقطع مع بودرة الكاكاو والحليب المكثف في وعاء خلط.
• يكسر البسكويت لقطع صغيرة غير مفتتة، ثم يمزج مع خليط الحليب والكاكاو ويخلط جيدًا حتى تتشرب كل قطع البسكويت جيدًا.
• يوضع الخليط على ورقة ألمنيوم، ويشكل الخليط على شكل رغيف.
• يلف ورق الألمنيوم ويوضع في المجمد لمدة أربع ساعات.
• يقطع الرغيف بعد فتحه لقطع.
• يكسر البسكويت لقطع ويمزج مع خليط الكاكاو والحليب لتحضير كرات الشوكولاتة.
• يخلط الخليط جيدًا حتى تتشرب كل قطع البسكويت جيدًا، ثم تترك لمدة نصف ساعة حتى تبرد تمامًا.
• يشكل من الخليط كرات وتغلف ببودرة الكاكاو.

طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من الكاكاو.
• تسع بيضات.
• معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، وتفرد الصينية بورقة زبدة.
• يفصل الصفار عن البيض، ثم يوضع كل منهم في وعاء.
• يوضع الدقيق في وعاء، ثم يضاف له الكاكاو، ويمزج جيدًا ثم ينخل.
• يضاف الملح إلى البياض، ويخلط بالخلاط الكهربائي جيدًا لمدة عشر دقائق.
• تضاف الفانيليا والسكر إلى الصفار، ويخلط جيدًا حتى يتضاعف حجمه.
• يضاف خليط الصفار إلى خليط البياض، ويحرك ببطء باتجاه واحد.
• يضاف الزيت، ويحرك مرة أخرى.
• يضاف خليط الدقيق، ويحرك تدريجيًا حتى يتجانس الخليط.
• يوضع الخليط في الصينية، ويدخل الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة.
• تترك الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق بعد إطفاء الفرن.
• تخرج الصينية من الفرن، وتترك قليلًا.
• تقلب الكيكة من الصينية، ثم تقطع وتقدم.

طريقة عمل كيكة الجالاكسي

المقادير

• أربع بيضات.
• كوب من السكر.
• كوب من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ثلاثة أظرف من الباكنج باودر.
• ظرفان من الفانيلا.
• نصف كوب من الحليب السائل.

الصوص

• ثلاث حبات من الجالاكسي.
• قشطة.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في صحن يضاف عليه كوب السكر ويخفق جيدًا.
• يضاف إلى المقدار السابق ثلا ملاعق كاكاو، وظرف باكينج باودر، وكوب دقيق، وظرف فانيلا، ثم يخفق الخليط جيدًا.
• تضاف خمس ملاعق من الحليب السائل ويخفق.
• يوضع الخليط بالقالب بعد دهنه بالزبدة والطحين، ثم يوضع بالفرن على حرارة 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة.
• يتفقد الفرن في منتصف الوقت وتثقب الكعكة عدة ثقوب كي لا تنتفخ كثيرًا.
• يوضع ماء في قدر صغير على الغاز لعمل الصوص.
• يوضع فوق القدر صحن فيه الجالاكسي لتذوب على البخار، ثم يضاف لها نصف علبة القشطة.
• تدهن الكعكة عندما تبرد الكعكة بصوص الجالاكسي.

طريقة عمل الكيك العادي

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوبان من السكر الناعم.
• أربع بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• يشغل الفرن على حرارة 180 درجة.
• يحضر قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ثم يدهن بالزبدة ويرش عليه الدقيق ويترك جانبًا.
• ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء مناسب، ثم يترك جانبًا.
• يوضع في وعاء الخلاط الزبدة والسكر، ويشغل المضرب الشبكي علي سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط لينًا كالكريمة.
• يضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق إلى أن تختفي، ثم تضاف الفانيلا.
• يضاف ثلث مقدار خليط الدقيق، ونصف مقدار الحليب، ثم يخفق الخليط علي سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق، ثم يضاف بقية الحليب وبعض الدقيق، ويخفق جيدًا، ثم يضاف بقية الدقيق.
• يخفق الخليط علي سرعة متوسطة لمدة دقيقة، إلى أن يصبح الخليط لينًا.
• يوضع الخليط في القالب، ثم يوضع بالفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
• يخرج القالب من الفرن ويترك لبضع دقائق إلى أن يبرد قليلًا، ثم تقلب الكيكة من القالب وتترك إلى أن تبرد تمامًا.

طريقة عمل الكب كيك

المقادير

• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوبان من الدقيق.
• 75 غرامًا من الزبدة الذائبة.
• بيضة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يخلط في وعاء كل من الزبدة والسكر والفانيلا.
• يضاف الى الخليط السابق الحليب ثم الدقيق مع البيكينغ باودر، ويخلط جيدًا.
• يوضع في كل قطعة في صينية الكب كيك المكونة من 12 قطعه ورقة خاصة بالكب كيك.
• يوضع الخليط المحضر على أوراق الكب كيك بالملعقة بحيث يملأ مقدار ثلثين القالب.
• يسخن الفرن مسبقًا إلى حرارة 180 درجة، ثم توضع صينية الكب كيك فى الفرن على الشبك الأوسط.
• تترك الصينية على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن تنتفخ قطع الكيك ويصبح لونها بنيًا.
• تزين قطع الكب كيك بصوص الشوكولاتة أو حسب الرغبة.