كيك لابيس كيك الطبقات الإندونيسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 120 غ زبدة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب المكثف.
  • 10 صفار بيضات.
  • 75 غ سكر بودرة.
  • 30 غ من الطحين.
  • ¾ ملعقة صغيرة من البهار.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينيَّة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. ننخل الطحين مع البهار ونخلطهما.
  2. ندهن صينية خبز (8 سم) بالزبدة.
  3. نسخن الفرن لدرجة حرارة 190 مئوية.
  4. نضع الزبدة والحليب المكثف في وعاء ونخفقها إلى أن يتحوَّل لون الزبدة إلى الأبيض ويصبح متجانسًا.
  5. نضع صفار البيض والسكّر البودرة في وعاء آخر ونخفق إلى أن يتحوّل لون المزيج إلى الفاتح ويصبح سميكًا.
  6. نضيف الزّبدة إلى البيض بالتدريج ونطويها داخلها بلطف لكي لا يخرج الهواء منها.
  7. نضيف الطحين بالتدريج ونخلط بلطف إلى أن يمتزج.
  8. نشعل خاصية الشيّ في الفرن وندخل الصينيَّة إلى الفرن مدَّة دقيقة واحدة.
  9. نضع مقدار مغرفة واحدة في قعر الصينيَّة ونوزّعها بالتساوي ثم ندخلها إلى الفرن مدّة 5 دقائق إلى أن يصبح سطحها بنيًّا.
  10. نخرجها من الفرن ونضع مقدار مغرفة أُخرى من المزيج فوقها ونخبزها مدّة 5 دقائق، ونكرر العملية إلى أن ينفد المزيج، ثم نرجع الفرن إلى خاصية الخَبْز ونغطّي سطح الكيك بورق القصدير ونخبز من 5 إلى 8 دقائق.
  11. نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد وحده بعيدًا عن تيار الهواء ثم نقدم الكيك.

 

 

النصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

83 مشاهدة