لحمة بالصينية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة و30 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

المقادير:


  • 3 حبات متوسطة الحجم من البطاطا (الحبة 220 غ).
  • 1 كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • 20 عرقًا من البقدونس.
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 حبة بصل متوسطة الحجم (الحبة 120غ).
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 حبة طماطم متوسطة الحجم (الحبة 125 غ).
  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل ونفرم فرمًا ناعمًا ثم نضعه في طبق ونضيف إليه 1 ملعقة صغيرة من الملح و1 ملعقة صغيرة من البهارات والفلفل الأسود ثم نحرك الخليط جيدًا.
  2. نضع اللحم المفروم في طبق واسع ثم نضيف إليه خليط البصل.
  3. نغسل عروق البقدونس ونفرمها فرمًا ناعمًا ثم نضيفها إلى اللحم ونحرك جيدًا إلى أن تتجانس مكونات الخليط.
  4. نفرد اللحم المفروم في قاع صينية البايركس بشكل مستوٍ ثم نغسل ونقطع الطماطم على شكل شرائح متوسطة الحجم ثم نضعها فوق اللحم المفروم بشكل منتظم ونضيف 1 كوب من الماء بعد ذلك نضع الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة على درجة حرارة 400 ثم نطفئ الفرن.
  5. نشغل الشواية ونضع الصينية تحتها مدة 3 دقائق حتى يتحمر السطح ثم نطفئ الشواية.
  6. نوزع 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قاع صينية الفرن.
  7. نغسل البطاطا ونقطعها على شكل دوائر متوسطة الحجم ونضعها في الصينية ونوزع على سطحها 1 ملعقة صغيرة من البهارات ثم نضع الصينية في الفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 إلى أن يصبح لونها ذهبيًا ثم نطفئ الفرن ونضع شرائح البطاطا على سطح صينية اللحم بشكل منتظم.
  8. نضع 2 كوب من الماء في قدر على نار هادئة ثم نضيف إليه 1\2 ملعقة صغيرة من الملح ومعجون الطماطم ونحرك جيدًا ثم ننتظر حتى يغلي الخليط ثم نطفئ النار.
  9. نسكب خليط الماء ودبس الطماطم على سطح صينية اللحم ثم نغطيها ونضعها على نار متوسطة مدة 3 دقائق إلى أن تغلي ثم نطفئ النار ونقدمها ساخنة.

 

النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • للتخلص من الدماء المتجمعة في اللحوم ننقعها بالماء البارد قبل طهوها.