لحمة حامض حلو

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

المقادير:


  • نصف ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الماء البارد.
  • 225 غ لحمة ستيك خاصرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 5 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • 1 حبة من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم. (240 غ).
  • 1 حبة من الفليفلة الحمراء متوسطة الحجم. (240 غ).
  • تفاحة صفراء متوسطة الحجم. (180 غ).
  • 1/3 كوب سكر بني.
  • ربع كوب خل تفاح.

 

طريقة التحضير:


  1. ننظف اللحم ونقطعه إلى مكعبات متوسطة.
  2. نغسل الفليفلة الخضراء والحمراء ونزيل البذور ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة.
  3. نغسل التفاح ونزيل بذوره ثم نقطعها إلى قطع متوسطة.
  4. نخلط الماء والنشا إلى أن يذوب النشا ثم نضعهم جانبًا.
  5. نرش الملح والفلفل فوق اللحم ونحرك.
  6. نضع ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف اللحم ونقلب مدة 3 دقائق ثم نرفع من المقلاة.
  7. نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء والتفاح إلى المقلاة ذاتها ونضيف المتبقي من الزّيت ونقلب مدة 5 دقائق إلى أن تصبح الفليفلة طريةً ثم نخرجها من المقلاة.
  8. نضيف السكر البني والخل إلى المقلاة ذاتها وننتظر إلى تغلي، نحرك إلى أن يذوب السكر ثم نضيف النشا إلى المقلاة ونحرك مدة دقيقتين إلى أن يصبح الصوص سميكًا ثم نرجع اللحم والفليفلة والتفاح إلى المقلاة وننتظر إلى أن تسخن كل المكونات ثم نوزع اللحمة في أطباق ونقدمها مباشرةً.

 

النصائح:


  • لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.
  • للحفاظ على طراوة اللحم بعد طهوه نرشه بقليل من عصير الليمون.

142 مشاهدة