لفة الخميرة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة وخمس دقائق

عدد الحصص: 14

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوبان ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • 7 أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.
  • ملعقة كبيرة من الطحين لرش الصينية.

لدهن الوجه:

  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 4 ملاعق كبيرة من السمسم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. في وعاء نقوم بنخل الطحين والبيكينغ باودر والملح ونتركه جانبًا.
  2. نقوم بوضع الماء الدافئ في وعاء آخر ونضيف له الخميرة ونحرك جيدًا.
  3. نبدأ بإضافة السكر والزبدة ونخلط جيدًا، ثم نقوم بإضافة الطحين المنخول مع البيكينغ باودر والملح ونعجن جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ملساء.
  4. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك حتى تتخمر في مكان دافئ.
  5. نقوم برش الرخام بالطحين وتفرد عليه العجينة بعد أن تختمر العجينة نقوم بتقطيعها لقطع صغيرة ونأخذ قطعة منها ونشكلها إما على شكل حلزوني من خلال لفها على شكل أسطواني ثم لفها بشكل دائري.
  6. أو من الممكن تشكيلها على شكل جدائل بأخذ قطعتين صغيرتين ولفهما بشكل أسطواني ثم تبرمان على بعضهما البعض.
  7. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  8. ندهن صينية الفرن بملعقة من الزيت ونرشها بملعقة من الطحين.
  9. نقوم بخفق البيض في وعاء ونضيف له الفانيلا.
  10. ندهن وجه لفة الخميرة بالبيض ونرشها بالسمسم ثم نضعها في صينية الخَبز ونضعها في الفرن مدة عشرين دقيقة حتى تنضج تمامًا ثم نحمر وجهها ونخرجها من الفرن.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .