المدة الزمنية: 60 دقيقة
عدد الحصص : 2
مستوى الصعوبة : متوسطة
المقادير:
- 2 كيلو من الجزر الأحمر متوسط الحجم.
- 400 غ من اللحم المفروم.
- كوبان من الأرز.
- 800 غ من التمر الهندي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح للحشوة.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- 3 لتر من الماء الساخن.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نغلي مقدار الماء الساخن وننقع التمر الهندي فيه.
- نصفي التمر الهندي من ماء النقع ونضيف الملح ونحرك جيدًا.
- نغسل الأرز جيدًا.
- نقشر الثوم ونهرسه.
- نقشر الجزر الأحمر ونحفره بواسطة الحفارة المخصصة.
- في وعاء نضع الأرز ونضيف اللحمة المفرومة والملح والبهارات والزيت ونحرك المكونات جيدًا.
- نضع مزيج الأرز في الجزر ونحشوه مع ترك فراغ بمقدار 1.5 سم.
- نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- في قدر كبير نضع حبات الجزر المحشوة ونسكب التمر الهندي ونضعه على نار عالية ليغلي.
- نهدأ النار ونترك القدر إلى أن ينضج الجزر الأحمر جيدًا
- نضع النعناع والثوم المهروس ونترك القدر مدة ربع ساعة.
- نرفع القدر عن النار .
- نضع محشي الجزر الأحمر في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 2 |
| السعرات الحرارية للحصة: |
| الكربوهيدرات: |
| البروتين: |
| الدهون: |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
