المدة الزمنية: 9 ساعات و50 دقيقة
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 20 ورقة قرنبيط.
- نصف كوب من الحمص الحب.
- كوبان من الأرز.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- 4 ملاعق صغيرة من الملح.
- ليمونة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز جيدًا.
- ننقع الحمص في وعاء مملوء بالماء الدافئ مدة 8 ساعات.
- نغسل حبة الليمون ونقسمها من المنتصف ونعصرها لنحصل على عصير الليمون الحامض.
- في وعاء نضع الأرز ونضيف اللحم المفروم والملح والبهارات ونصفي الحمص من ماء النقع ونضيفه إلى الأرز ونحرك المكونات جيدًا.
- نغسل ورق القرنبيط جيدًا ونضعه في قدر مملوء بالماء ونضعه على النار ونسلقه.
- نصفي ورق القرنبيط من ماء السلق ونقطع الأوراق إلى 4 مربعات متوسطة الحجم.
- نضع مقدار ملعقتين صغيرتين من مزيج الأرز في كل ورقة من أوراق القرنبيط ونلفّها جيدًا.
- في قدر كبير نضع أوراق القرنبيط المحشوة ونغمر القدر بالماء ونضعه على نار عالية ونتركه يغلي مدة 30 دقيقة.
- نهدأ النار ونترك القدر مدة ساعة و15 دقيقة إلى أن ينضج الورق جيدًا.
- نرفع القدر عن النار.
- نضع محشي ورق القرنبيط في طبق التقديم ونضع على الوجه عصير الليمون الحامض ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: 4 |
| السعرات الحرارية للحصة: |
| الكربوهيدرات: |
| البروتين: |
| الدهون: |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
