مربى التوت

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 10 حوالي 1200 غ

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 6 أكواب من السكر.
  • كيلوغرام من التوت.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبة صغيرة من الليمون.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بغسل التوت جيدًا ثم نضعه في وعاء ونرش عليه السكر ونغطيه ونتركه مدة 12 ساعة حتى يخرج ماءه.
  2. نغسل حبة الليمون ونقطعها لنصفين ونعصرها.
  3. بعد مرور 12 ساعة نضع التوت والماء المصفي منه في قدر ونضعه على نار هادئة، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الزبدة ونتركه مدة 25 دقيقة مع مراعاة كشط الرغوة المتكونة على السطح من وقت لآخر.
  4. نضع مربى التوت في المرطبانات المعقمة، ونغلقها جيدًا ثم نقوم بوضع قدر عميق على النار ونضع فيه قليلًا من الماء بارتفاع 5 سم تقريبًا ونضع مصفاة عميقة في القدر ونضع مرطبانات المربى فوق المصفاة بحيث تكون المرطبانات مغمورة بالماء ولا تلمس قعر القدر ونتركها مدة عشر دقائق.
  5. بعد ذلك نرفع مربى التوت من الماء المغلي ونفتح الغطاء ونتركه مفتوحًا يومًا كاملًا ليبرد، ثم نغلقه ونحفظه في مكان بعيد عن الضوء أو في الثلاجة.

 

 

نصائح:


  • لمنع تعفن المربى نعبئه في المرطبان وهو ساخن ونقلبه.
  •  لئلّا يفسد المربى أثناء تحضيره نبقي غطاء القدر مفتوحًا.