مناقيش الزعتر للسحور

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

مقادير الحشو:

1. 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2. 6 ملاعق كبيرة من الزعتر.
3. ملعقة كبيرة من السماق.
4. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.

مقادير العجينة:

1. ربع كوب من الزيت النباتي.
2. كوب ونصف من الطحين.
3. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة
4. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
5. نصف كوب من الماء الدافئ.
6. ملعقتان كبيرتان من السكر.
7. نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين:

1. 12 ورقة صغيرة من الريحان الطازج.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء ثم نضيف الملح ونخلطهم، ثم نضيف زيت الزيتون ونفرك الطحين به جيدا.
2. في وعاء صغير نضع الخميرة والسكر ونضيف نصف كوب من الماء الدافئ ونحركها قليلا ثم نغطيها ونتركها جانبا لتختمر.
3. بعد ظهور الفقاعات على الخميرة نضيفها للطحين ونقلبهم جيدا ثم نضيف الحليب مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة.
4. نغطي العجين ونتركها جانبا لتختمر مدة نصف ساعة.
5. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. نقطع بعد ذلك العجين لثلاث دوائر متوسطة الحجم.
7. ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نخلط زيت الزيتون والزعتر في وعاء عميق ونضيف السماق ثم ندهن بتوزيع خليط الزيت والزعتر على الوجه.
8. نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تتحمر المناقيش وتكون جاهزة.
9. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضع مناقيش الزعتر في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح:

1. إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.

.