همبرجر ماكدونالدز

وقت التحضير: 40 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 5

المقادير:

مقادير خليط اللحم:

• 500 غ من لحم البقر.
• رأس من البصل صغير الحجم.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار صغير الحجم.
• بيضة صغيرة الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من الطحين.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي.

 مقادير حشوة الساندوش:

• 5 قطع من خبز الهمبرجر
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• رأس من البصل صغير الحجم.
• حبة من البندورة كبيرة الحجم.
• 5 ورقات من الخس متوسطة الحجم.

 مقادير الطبق الجانبي:

• 2 حبة من البطاطا كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

نحضر خليط الهمبرجر:

1. نقشر البصل، ونقطعه إلى أربع أرباع.
2. نغسل الفلفل الأخضر جيدًا في الماء، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نقشر البطاطا، ونقطعها إلى شرائح، ثم نغسلها جيدًا بالماء، ونصفيها، ثم نملحها.
4. في مفرمة اللحم نضع البصل واللحم، ونطحنهما.
5. في وعاء نضع خليط اللحم والبصل، ثم نضيف إليهما الفلفل الأخضر المفروم والملح والبهارات والقرفة والفلفل الأسود والطحين والبيض، ونفرك المكونات جيدًا بواسطة كف اليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
6. نأخذ قطعة صغيرة من عجينة اللحم ونقوم بتشكيلها على شكل كرة، ثم نضعها على كفة اليد ونفردها حتى تصبح دائرية الشكل، ونكرر العملية حتى تنتهي كمية اللحم.
7. في مقلاة متوسطة الحجم نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم نضع قطع اللحم في المقلاة، ونتركها مدة (دقيقة - دقيقتين) ثم نقلبها على الجهة الثانية مدة (دقيقة – دقيقتين) ثم نقلبها عدة مرات إلى أن تتحمر، ثم نرفعها عن النار ونكرر العملية حتى تنتهي كمية اللحم.
8. في قدر على نار متوسطة نسخن نصف كوب من الزيت النباتي، ونقلي البطاطا حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.

نحضر الساندوش:

1. نقشر البصل، ونقطعه إلى قطع دائرية كبيرة الحجم.
2. نغسل البندورة جيدًا في الماء، ونقطعها إلى قطع دائرية كبيرة الحجم.
3. نغسل الخس جيدًا في الماء، ونقطعه إلى قطع كبيرة الحجم.
4. نأخذ قطع خبز الهمبرجر ونفتحها بواسطة السكين من النصف.
5. ندهن في قطعة خبز الهمبرجر ملعقة صغيرة من المايونيز، ثم نضع قطعة من الخس، ثم قطعة من البندورة، ونضيف قرص اللحم، ونضع قطعة من البصل، وندهن ملعقة صغيرة من المايونيز فوق البصل، ونكرر العملية حتى تنتهي كمية اللحم والخبز.
6. في طبق التقديم نضع ساندوش الهمبرجر ونضع بجانبه البطاطا المقلية ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.