وصفات أمريكية صلصة الفلفل

المدة الزمنية: ساعة و20 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 4 أضراس من الثوم.
• 6 حبات من الفليفلة الحمراء متوسطة الحجم 220 غ.
• رأس من البصل متوسط الحجم وزن الرأس 120 غ.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 8 حبات متوسطة الحجم من الطماطم وزن الحبة 125غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما كما نقشر الثوم ونهرسه.
2. نغسل الفليفلة الحمراء ونجففها بمنديل ورقي.
3. نضع الفليفلة على النار مباشرة ونتركها لتشوى قشرتها الخارجية.
4. نضع زيت الزيتون في قدر على النار وثم نضيف البصل المفروم ونقلبهم ثم نضيف الثوم المهروس.
5. بعد أن تشوى الفليفلة نضعها في كيس من النايلون ونتركها لدقائق.
6. نغسل الطماطم ونقطعها لمكعبات ونضيفها للبصل والثوم بعد أن يتذبلوا ونتركها على النار مدة 20 دقيقة.
7. نقشر الفليفلة ونقطعها لمكعبات ونضيفها للمكونات ونقلبهم جيدا ثم نتبلهم بالملح والفلفل الأسود.
8. نضع الصلصة في محضرة الطعام ونطحنها ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم مباشرة.

نصائح:

• للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.