وصفات أمريكية فيليه اللحم بخل البلسمك

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف كوب من مرق اللحم الجاهز.
  • نصف كوب من خل البلسمك.
  • 4 قطع من شرائح الستيك من لحم العجل وزن الشريحة 100 غ.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع مرق اللحم في وعاء عميق ونضيف له الخل.
  2. نحمي مقلاة واسعة من التيفال على النار.
  3. نغسل قطع اللحمة جيدا ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونضعها في المقلاة الساخنة ونشوح كل شريحة مدة دقيقة من كل ناحية ثم نرفع المقلاة عن النار.
  4. نضيف خليط مرق اللحم والخل إلى اللحم ونعيد المقلاة على النار ونخففها ونغطيها ونتركها تنضج على نار هادئة حوالي خمس دقائق.
  5. نرفع الستيك عن النار ونضع شرائح الستيك في طبق التقديم ونرش الصوص المتبقي في المقلاة فوق شرائح الستيك.

 

 

نصائح:


  • لتسريع نضج الستيك نخرجه من الثلاجة قبل وقت الطهو بنصف ساعة.
  • للحفاظ على طراوة الستيك أثناء طهوه نتجففه بمناديل ورقية من الخارج قبل طهوه.