المدة الزمنية: ساعة و 20 دقيقة
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
مقادير البشاميل:
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
- بيضة متوسطة الحجم.
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير حشو السبانخ:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من جبنة الريكوتا.
- نصف كيلوغرام من السبانخ الطازج.
- 8 شرائح من شرائح اللازانيا.
- ملعقة كبيرة ونصف من الجبنة الرومي المبشورة.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- 3 حبات صغيرة الحجم من الجزر وزن الحبة 50غ.
- حبة من الكوسا كبيرة الحجم وزن الحبة 200 غ.
- رأس صغير الحجم من البصل وزن الرأس 60 غ.
- 10 عروق من البقدونس.
- بيضتان صغيرتان الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
لتحضير البشاميل:
- نضع الزبدة في قدر على نار هادئة ثم نضيف الطحين ونقلبهم جيدا حتى يتحمص.
- نضع الحليب في قدر أثناء ذلك ونضعه على النار حتى يسخن ثم نرفعه عن النار.
- نضيف الحليب للزبدة والطحين باستخدام المغرفة ونحرك المكونات جيدا بعد إضافة كل مغرفة حتى تتجانس المكونات.
- نترك الخليط على النار مدة 20 دقيقة حتى يثخن ويصبح سميكا.
- نضيف الفلفل الأسود والملح ونقلب البشاميل جيدا.
- نرفع القدر عن النار ونضيف البيضة ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
لتحضير حشو السبانخ:
- نغسل السبانخ جيدا ونتركه جانبا ليتصفى من الماء ثم نتخلص من العروق ونفرمه.
- نغسل الكوسا جيدا ونزيل أطرافها ونبشرها ثم نقشر الجزر ونغسله ونبشره أيضا.
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
- نضع مقدار نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف السبانخ.
- نقلب السبانخ والبصل ثم نضيف الجزر المبشور والكوسا ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
- نضع قدرًا واسعًا مليئًا بالماء على النار ونتركه ليغلي ثم نسلق شرائح اللازانيا حتى تصبح طرية قليلا.
- نسلق شرائح اللازانيا واحدة تلو الأخرى ثم نضعها في ماء بارد ونخرجها ونجففها من الماء ونتركها جانبا.
- نغسل البقدونس ونفرمه فما ناعما.
- في وعاء عميق نخفق البيض ونضيف له البقدونس المفروم ثم نضيف جبنة الموزاريلا والريكوتا والرومي ونقلب المكونات جيدا.
- نضيف ثلث كمية الجبنة والبيض للسبانخ في المقلاة ونقلبهم جيدا.
- نحمي الفرن على درة 180 درجة مئوية.
- نضع مغرفة من صلصة البشاميل في قاع صينية للفرن ثم نرتب شرائح اللازانيا ونضع فوقها نصف كمية الحشو ثم قليل من البشاميل.
- نضع طبقة أخرى من اللازانيا ثم خليط الجبنة وبعدها نضع الحشو ثم طبقة من اللازانيا.
- نضع البشاميل فوقهم ثم نضع الجبنة المتبقية ونضع الصينية في الفرن مدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك نحمر اللازانيا ونخرجها من الفرن.
نصائح:
- يمكن استخدام أنواع اللازانيا التي لا تحتاج إلى السلق.
| القيمة الغذائية |
| عدد الحصص في الوصفة: |
| السعرات الحرارية للحصة: |
| الكربوهيدرات: |
| البروتين: |
| الدهون: |
| ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |
.
