وصفات أمريكية لازانيا بالسبانخ

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
وصفات أمريكية لازانيا بالسبانخ


المدة الزمنية: ساعة و 20 دقيقة

عدد الحصص: 4  

مستوى الصعوبة: سهلة

 


المقادير:


مقادير البشاميل:

  • 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • كوبان ونصف من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مقادير حشو السبانخ:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من جبنة الريكوتا.
  • نصف كيلوغرام من السبانخ الطازج.
  • 8 شرائح من شرائح اللازانيا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الجبنة الرومي المبشورة.
  • نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
  • 3 حبات صغيرة الحجم من الجزر وزن الحبة 50غ.
  • حبة من الكوسا كبيرة الحجم وزن الحبة 200 غ.
  • رأس صغير الحجم من البصل وزن الرأس 60 غ.
  • 10 عروق من البقدونس.
  • بيضتان صغيرتان الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.



طريقة التحضير:


لتحضير البشاميل:

  1. نضع الزبدة في قدر على نار هادئة ثم نضيف الطحين ونقلبهم جيدا حتى يتحمص.
  2. نضع الحليب في قدر أثناء ذلك ونضعه على النار حتى يسخن ثم نرفعه عن النار.
  3. نضيف الحليب للزبدة والطحين باستخدام المغرفة ونحرك المكونات جيدا بعد إضافة كل مغرفة حتى تتجانس المكونات.
  4. نترك الخليط على النار مدة 20 دقيقة حتى يثخن ويصبح سميكا.
  5. نضيف الفلفل الأسود والملح ونقلب البشاميل جيدا.
  6. نرفع القدر عن النار ونضيف البيضة ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.


لتحضير حشو السبانخ:

  1. نغسل السبانخ جيدا ونتركه جانبا ليتصفى من الماء ثم نتخلص من العروق ونفرمه.
  2. نغسل الكوسا جيدا ونزيل أطرافها ونبشرها ثم نقشر الجزر ونغسله ونبشره أيضا.
  3. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
  4. نضع مقدار نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف السبانخ.
  5. نقلب السبانخ والبصل ثم نضيف الجزر المبشور والكوسا ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
  6. نضع قدرًا واسعًا مليئًا بالماء على النار ونتركه ليغلي ثم نسلق شرائح اللازانيا حتى تصبح طرية قليلا.
  7. نسلق شرائح اللازانيا واحدة تلو الأخرى ثم نضعها في ماء بارد ونخرجها ونجففها من الماء ونتركها جانبا.
  8. نغسل البقدونس ونفرمه فما ناعما.
  9. في وعاء عميق نخفق البيض ونضيف له البقدونس المفروم ثم نضيف جبنة الموزاريلا والريكوتا والرومي ونقلب المكونات جيدا.
  10. نضيف ثلث كمية الجبنة والبيض للسبانخ في المقلاة ونقلبهم جيدا.
  11. نحمي الفرن على درة 180 درجة مئوية.
  12. نضع مغرفة من صلصة البشاميل في قاع صينية للفرن ثم نرتب شرائح اللازانيا ونضع فوقها نصف كمية الحشو ثم قليل من البشاميل.
  13. نضع طبقة أخرى من اللازانيا ثم خليط الجبنة وبعدها نضع الحشو ثم طبقة من اللازانيا.
  14. نضع البشاميل فوقهم ثم نضع الجبنة المتبقية ونضع الصينية في الفرن مدة 45 دقيقة.
  15. بعد ذلك نحمر اللازانيا ونخرجها من الفرن.



نصائح:


  • يمكن استخدام أنواع اللازانيا التي لا تحتاج إلى السلق.