المدة الزمنية: ساعة
عدد الحصص: 5
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير :
- 250 غ من النقانق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف رأس من البروكلي متوسط الحجم وزن الرأس 580 غ.
- 250 غ من المعكرونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ضرس من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 75 غ من جبنة الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 1/3 الكوب من جبنة البارميزان.
طريقة التحضير:
- نضع قدرًا مملوءًا لنصفه بالماء على النار ونتركه ليغلي ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- نضيف المعكرونة ونتركها مدة 15 دقيقة.
- نغسل رأس البروكلي ونقطعها لقطع صغيرة ثم نضيفها للمعكرونة بعد أن تغلي 15 دقيقة ونتركها مدة 5 دقائق.
- نرفع البروكلي والمعكرونة عن النار ونصفيها من الماء ونضعها في صينية من البايريكس.
- نقطع النقانق لقطع صغيرة.
- نضع زيت الزيتون في قدر على النار ونضيف النقانق ونقلبها حتى تتحمر ثم نضعها فوق المعكرونة والبروكلي.
- نضع الزبدة في قدر آخر على النار ونتركها لتذوب ثم نضيف الطحين ونحرك المكونات حتى يصبح قوامهم كريميا.
- نضيف الحليب السائل تدريجيا مع التحريك المستمر والسريع حتى تتجانس المكونات.
- نترك الحليب ليسمك ويغلي ثم نرفعه عن النار ونصبه فوق المعكرونة والبروكلي.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- نوزع جبنة الموزاريلا والبارميزان على وجه الصينية.
- نضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة ثم نخرج الصينية من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.
نصائح:
- لاختيار المعكرونة الطازجة ننتقي فاتحة اللون فكلما كانت أغمق كانت أقدم.
- لتمييز المعكرونة الطازجة ننتبه لعدم تتكسرها بسهولة فهي غير هشة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |