وصفات أمريكية مكعبات السبانخ

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
• كوبان من الحليب السائل.
• رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ.
• كيلوغرام ونصف من السبانخ الطازج.
• 440 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• 10 ملاعق كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين ونضعه في وعاء ثم نضيف الملح والبيكينغ باودر ونخلطهم جيدا.
2. نغسل السبانخ جيدا ونتخلص من العروق ونفرمه فرما ناعما ونضعه في مصفاة ليتصفى من الماء.
3. نضع السبانخ في قدر على النار ونغمرها بالماء ونتركها على النار حتى يغلي الماء، ثم نقلب السبانخ وتترك لتذبل مدة 4 دقائق ثم ترفع عن النار وتصفى من الماء الزائد.
4. نخفق البيض والزبدة جيدا ثم نضيف الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
5. نضيف خليط الطحين لمزيج البيض والزبدة ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
6. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما ونضيفه للسبانخ ونقلبهم جيدا ثم نضيفهم للخليط السابق.
7. نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
8. ندهن الصينية بالزيت ونضيف جبنة الموزاريلا للخليط ونخفقه للمرة الأخيرة ثم نصب العجينة في الصينية ونضعها في الفرن حوالي 40 دقيقة ثم نخرجها.
9. نقلب الصينية في طبق للتقديم وتترك لتبرد ثم تقطع لمكعبات وتقدم.

النصائح:

• نغسل السبانخ عدة مرات للتخلص من الأتربة العالقة فيه.