وصفة البسبوسة المحشية

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
• كوب ونصف من حليب البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• كوبان من السميد، متوسط الخشونة.
• 4 حبات متوسطة من البيض.
• كوب من جوز الهند.
• كوبان من السكر.
• كوب من الزيت.

لتحضير القشطة:

• 340 غ من القشطة، ( العلبة تعادل 170 غ).
• 6 ملاعق كبيرة ماء زهر.
• بيضتان من الحجم المتوسط.
• كوبان من الحليب السائل  كامل الدسم.
• 4 ملاعق كبيرة من طحين الذرة.
• لعمل القطر:
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير:

1. نضع السميد، والبيض، وجوز الهند، والسكر، والزيت، والبايكنغ باودر، والحليب، والفانيلا، والخل الأبيض في وعاء عميق، ثم نقوم خلط المكونات معًا حتى تتجانس.
2. نُحضر صينية الخَبيز، ثم ندهنها  بالطحينة، ونضع فيها نصف كمية الخليط.
3. نُحمّي الفرن، ثم نُدخل إليه صينية البسبوسة حتى تتحمّر.

لتحضير القشطة:

1. نضع الحليب والقشطة وماء الزهر، وطحين الذرة، في قِدر عميق على درجة حرارة متوسطة.
2. نحرك المزيج جيدًا حتى يثقل، ثم نضيف البيض إلى المزيج ونستمر بالتحريك.
3. نرفع القِدر عن النار ونضعه جانبًا ليبرد قليلًا، ثمّ نسكبه فوق صينية البسبوسة بالتساوي.
4. نكمل بإضافة باقي عجين البسبوسة ونوزّعه على وجه القشطة.
5. نُدخل الصينية إلى الفرن مجددًا، ونضعها تحت الشوايّة على درجة حرارة منخفضة، حتى تتحمّر.
6. أخيرًا، نخرج صينية البسبوسة من الفرن، ونصُّب عليها القطر ثمّ نقدمها.

لعمل القطر:

1. نضع السكر، الليمون، والماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، نُقلّب جميع المكونات حتى يصبح قوامها متجانسًا، ثم ندع القطر جانبًا ليبرد قليلًا.

نصائح:

• يمكن اضافة القليل من ماء الزهر إلى القطر لنحصل على طعم ألذ.