وصفة القرشلة

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من اليانسون ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من اليانسون حب.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 أكواب من الطحين.
• 1 كوب زيت السمسم.
• 1 كوب سكر.
• 6 بيضات متوسطة.
• ملعقة زيت نباتي لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الملح، والسمسم، واليانسون الناعم، والبيكنغ باودر واليانسون الحب، ونخلط جيدًا.
2. نضع زيت السمسم والسكر في إناء آخر، ونخلط جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نضيف البيض والفانيلا والزبدة إلى المزيج، مع الاستمرار بالخلط.
3. نضيف الآن خليط الطحين تدريجيًا، مع الاستمرار بالخلط، حتى نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة.
4. نضع العجينة جانبًا لترتاح مدة 20-25 دقيقة.
5. ندهن صينية الخبز بالزيت.
6. نفرد العجينة في الصينية ثم نثقب العجين بواسطة شوكة.
7. ندخل العجينة إلى الفرن مدة 18- 25 دقيقة، على درجة حرارة متوسطة.
8. نقطع القرشلة إلى مستطيلات، ثم نصُفّها في الصينية مرة أخرى ونعيدها إلى الفرن ونخبزها من أعلى ومن أسفل حتى تتحمّر.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• لتجنب احتراق المخبوزات نرفع درجة حرارة الفرن وونقلل المدة كلما صغر حجم الشيء المخبوز.