وصفة القطايف

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة و30 دقيقة

عدد الحصص: 30

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 6 أكواب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 5 أكواب من الماء.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الطحين، والسكر، والبيكنج باودر، والخميرة، والملح، في وعاء عميق ثم نخلط جيدًا.
  2. نضيف الماء إلى المزيج بالتدريج، مع مواصلة الخلط، حتى تتجانس المكونات جيدًا، ونتركه مدة 50- 60 دقيقة حتى يتخمّر.
  3. نضع مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في مقلاة غير لاصقة، على درجة حرارة هادئة وعندما تتحمّر القطايف من الأسفل ويجف وجهها من الأعلى، نزيلها من المقلاة، ونكرر العملية نفسها إلى أن تنتهي كمية العجين.
  4. أخيرًا، نترك القطايف جانبًا لتبرد قليلًا، وعندها تكون جاهزة للاستعمال.

 

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .