(إيرمكليا جول) حلوى الوردة التركية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 4 أكواب من الطحين.
  • 250 غ من السمن.
  • كوبان من السميد.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
  • كوب زيت من الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من اللبن الرائب.

للتزيين:

  • ربع كوب من اللوز المقشر الكامل.

مقادير القطر:

  • 4 أكواب من الماء.
  • 4 أكواب من السكر.
  • نصف حبة ليمون صغيرة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بنخل الطحين ثم نضعه في وعاء ونتركه جانبًا.
  2. نخلط في وعاء آخر السمن واللبن والزيت والسميد جيدًا ثم نضيف الطحين تدريجيًا والبيكينغ باودر والفانيلا والملح ونعجن جيدًا.
  3. بعد العجن نمد العجين بمرق العجين بحيث يكون سمكها 4 سم تقريبًا.
  4. باستخدام فوهة كوب نقوم بتقطيع العجين لدوائر، نأخذ الدوائر ونقسمها لأنصاف ونلف كل أربعة أنصاف على شكل وردة.
  5. نحمي الفرن إلى درجة حرارة 180.
  6. بعد ذلك نجهز صينية للفرن ونرتب فيها الوردات ونضع في وسط كل وردة حبة من اللوز بشكل طولي ثم ندخلها في الفرن مدة ثلث ساعة لتتحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
  7. نخرج الصينية من الفرن ونصب على الوردات القطر وهو بارد، ثم نقدمها.

طريقة عمل القطر:

  1. في قدر نضع السكر والماء ونحرك جيدًا ثم نضع القدر على النار، ونتركه حتى يغلي المزيج.
  2. نقوم بعصر نصف الليمونة وإضافة ملعقتين صغيرتين من العصير للقدر ونرفعه عن النار حتى يبرد وبذلك يكون القطر جاهزًا.

 

نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
20 مشاهدة