آيس كريم الأفوكادو

==آيس كريم الأفوكادو== يُعدّ الأفوكادو من الفواكه التي تتميز بطعم لذيذ، وهي غنية بالكثير من العناصر الغذائية، التي منها الفيتامينات، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وتُحضّر مع كثير من الأطباق، ومنها سموثي الأفوكادو، وكيكة الأفوكادو، وآيس كريم الأفوكادو، وله عدة أسماء؛ منها الأفوكادو، أو الزِبدِية، أو الأفوكاتة، أو البيرسية الأمريكية، وفي هذا المقال تُعرَض طرق بسيطة عن كيفية تحضير آيس كريم الأفوكادو.

طريقة عمل آيس كريم الأفوكادو

المقادير

• كوبان من الحليب.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوبان من كريمة الجوز الهند.
• حبتان من الأفوكادو المقشّر والمهروس.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير

• يُخلَط كلٌّ من الحليب وكريمة جوز الهند والسكر وعصير الليمون والأفوكادو في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلَط المكونات على سرعة معتدلة لمدة 3 دقائق لتتجانس.
• يُسكَب خليط الآيس كريم في طبق، ويُدخَل في الثلاجة، ويُترَك لمدة 120 دقيقة ليتجمد.
• يُوضَع الآيس كريم في قوالب مخصصة للآيس كريم، ويُعاد إلى الثلاجة، ويُترَك ليلة كاملة.
• تُخرَج من الثلاجة قبل التقديم لمدة 10 دقائق لتُصبح طريّة، وتُقدّم مُثلّجة.

عصير الأفوكادو بالحليب

المقادير

• حبة من الأفوكادو المقشّرة والمقطّعة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• ثلاث مكعّبات من الثلج.
• ربع كوب من اللبن الرايب.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• يُوضَع الأفاكادو المقطّع في إناء الخلط الكهربائي، ويُخلَط على سرعة معتدلة ليصبح ناعمَا.
• يُضاف إليه كلٌّ من الحليب ومكعبات الثلج المجروش واللبن الرايب والعسل مع استمرار الخلط لتتجانس المكونات، ويذوب العسل.
• يُصَبّ عصير الأفوكادو في أكواب التقديم، ويُقدّم باردًا.

طريقة عمل كيك الأفوكادو

المقادير

• أربع بيضات.
• كوب من السكر العادي.
• حبة ونصف من الأفاكادو.
• كوبان من الدقيق المنخول.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ باودر.

مقادير طبقة السكر

• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة البودرة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من السكر البودرة.

للتزيين

• ربع كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• يُمزَج كلٌّ من البيض والسكر بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي، وتُخلَط المواد 5 دقائق للحصول على خليط ناعم وسلس.
• يُوضع الأفوكادو في إناء، ويُهرَس بواسطة شوكة طعام ليصبح ناعمًا مثل الهريس.
• يُخلط كلٌّ من الدقيق والبيكنغ باودر في إناء، ثم يُضاف إليه كلٌّ من خليط البيض وهريس الأفوكادو مع الخلط والعجن باليدين؛ لتتغلغل المكونات بعضها مع بعض وتتجانس.
• يُسكَب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بقليل من الزيت ومرشوش بالدقيق.
• يُسخَّن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ويُدخَل القالب، ويُترَك لمدة 45 دقيقة لينضج.
• يُرفَع القالب من الفرن، ويُترَك جانبًا ليبرد.

تحضير طبقة السكر

• يُمزَج كلٌّ من السكر وعصير الليمون والنشا في إناء متوسط، وتُحرّك المكونات بعضها مع بعض ليذوب السكر، ويُحصَل على خليط ناعم ولزج.
• يُسكَب خليط السكر على قالب الكيك، ثم يُزيّن بالفستق الحلبي، ويُقطّع.
• تُرصّ قطع الكيك بالأفوكادو في طبق التقديم، ويُقدّم فورًا.

كوكتيل الأفوكادو

المقادير

• كوب من الحليب.
• حبتان كبيرتان من الأفوكادو.
• حبتان من الموز المقطّع شرحات.

طريقة التحضير

• تُقشّر حبات الأفوكادو، وتُقطّع حلقات.
• يُوضَع كلٌّ من الموز والأفوكادو في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلَط 5 دقائق للحصول على خليط ناعم وسلس.
• يضاف إليه الحليب مع استمرار الخلط لتتغلغل المكونات معًا وتتجانس.
• يُدخَل الكوكتيل في الثلاجة، ويُترَك 3 ساعات.
• يُسكَب كوكتيل الأفوكادو في أكواب التقديم، ويُقدّم مثلجًا.

عصير الأفوكادو بالحليب والموز

المقادير

• كوب ونصف من عصير البرتقال.
• حبة من الأفوكادو الناضج.
• ربع كوب من العسل.
• حبتان من الموز الناضج.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

• يوضع الأفوكادو في إناء الخلط الكهربائي، ويُخلَط على سرعة متوسطة ليصبح ناعمًا.
• يضاف إليه كلٌّ من الموز والعسل واللبن الزبادي مع استمرار الخلط لتتجانس المكونات بعضها مع بعض.
• يُسكَب عصير البرتقال مع الخلط المتواصل للحصول على خليط ذي قوام كثيف وسميك.
• تُوزَّع مكعبات الثلج على أكواب التقديم، ثم يُسكَب عصير الأفوكادو بالموز، ويُقدّم باردًا.

سموثي الأفوكادو والموز

المقادير

• ملعقة كبيرة من العسل.
• حبة كبيرة من الموز المفروم.
• كوب من حليب اللوز.
• حبة من الأفوكادو المقطّع.

طريقة التحضير

• يُخلَط كلٌّ من الموز والأفوكادو وحليب اللوز في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلَط المكونات معًا.
• يُضاف إليه العسل مع استمرار الخلط لمدة 5 دقائق ليُذوّب العسل، مع الحصول على خليط شبه سائل.
• يُصَبّ سموثي الأفوكادو في أكواب التقديم، وتُدخَل إلى الثلاجة، وتُترَك مدة ساعة لتبرد، ثم تُقدّم باردة.

سلطة الكينوا مع الأفوكادو

المقادير

• كوب كبير من الفاصولياء الحمراء.
• ملعقة كبيرة من خلّ البلسمك.
• ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• نصف كوب كبير من حبوب الكينوا.
• كوب من الماء الفاتر.
• ربع باقة من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الحمص المسلوق.
• حبتان من الطماطم المفرومة ناعمًا.
• حبتان من الخيار المفروم ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• حبة من البصل المفروم ناعمًا.
• حبة من الأفوكادو مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

للتزيين

• ربع كوب من أوراق الجرجير مفرومة ناعمًا.
• خمس شرائح من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• يُوضَع كلٌّ من الفاصوليا الحمراء والماء في إناء، وتُترَك ليلة كاملة، وهي منقوعة، وتُغسَل، وتُصفّى.
• يُوضَع ماء على الفاصولياء في إناء آخر على نار هادئة، وتُترك لتغلي لمدة 20 دقيقة لتنضج، وتُسلَق، وتصبح طرية، ثمّ تُصفَى من ماء السلق، وتُترَك جانبًا.
• تُغسَل حبات الكينوا، ثم يوضع كلٌّ من الماء والكينوا في إناء على نار متوسطة، وتُترَك لتسلق.
• يضاف إليه كلٌّ من الملح وزيت الزيتون، وتترك لتنضج.
• تُقشّر حبات الأفوكادو، ثم تُقطّع مكعبات صغيرة الحجم.
• يُخلَط كلٌّ من الخيار، والطماطم، والحمّص المسلوق، والبصل المفروم، والأفوكادو، والفاصولياء المسلوقة، والبقدونس المفروم، وحبوب الكينوا المسلوقة، وتُحرّك المكونات بواسطة ملعقة خشبية لتتجانس المكونات بعضها مع بعض.
• يُوضَع كلٌّ من عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخل البلسمك، والملح الناعم في إناء صغير، وتُحرّك المكونات وتُقلّب باستخدام ملعقة طعام لتتغلغل معًا.
• تُوزّع أوراق الجرجير في طبق التقديم، ثم تُسكَب سلطة الكينوا بالأفوكادو فوق الجرجير.
• يُسكَب صوص الخل البلسمك على السلطة، وتُحرَك المكونات معًا، ويُزيّن بشرائح الليمون، ويُقدّم فورًا.

عصير الأفوكادو بالعسل

المقادير

• كوبان من الحليب.
• حبتان من الأفوكادو.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يُمزَج كلٌّ من الأفوكادو، والحليب، والعسل في إناء الخلط الكهربائي، وتُخلَط المكونات بعضها مع بعض للحصول على خليط متجانس.
• يُوضَع عصير الأفوكادو في الثلاجة، ليبرد ثم يسكب في أكواب التقديم، ويُقدّم باردًا.