أسرع كيكة بدون بيض

== أسرع كيكة بدون بيض == بعض الأشخاص يعانون من حساسية اتجاه البيض، فهل يعني ذلك أن يمتنعوا من تناول الكيك؟ بالتأكيد لا، فهناك الكثير من الطرق التي يمكن اتباعها لتحضير وصفات كيك مميزة وشهية من دون استخدام البيض بتاتًا، واليوم سنتعرف على طريقة عمل أسرع كيكة بدون بيض.

كيكة الفانيلا بدون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الماء.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق، ونضعه في وعاء.
• نضيف البيكينج باودر والفانيلا والسكر إلى الدقيق، ونقلب المكونات بواسطة ملعقة.
• نضيف الماء والزيت إلى بقيّة المكونات، ونقوم بخفقها بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
• ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ونرش فيها بعض الدقيق، ثم نسكب فيها خليط الكيك.
• نُدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية.
• نُخرج الكيكة من الفرن، نتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقدمها.

كيكة الشوكولاتة بدون بيض

المقادير

• ثلث كوب من الزيت.
• ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في المنخل، ونضيف له الكاكاو، والسكر، والملح وبيكربونات الصوديوم.
• ننخل المكونات السابقة في وعاء.
• نضيف الزيت، والخل، والماء والفانيليا، ونقوم بخفق المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تصبح سلسة.
• ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ونرش فيها بعض الدقيق، ثم نسكب فيها خليط الكيك.
• نُدخل الكيكة إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 45 دقيقة.
• نترك الكيكة حتى تبرد، ثم نقطعها ونقدمها.

كيكة الزبادي بدون بيض

المقادير

• كوب من اللبن الزبادي.
• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• نضع اللبن الزبادي في وعاء، نضيف له السكر، ونقوم بخفقه جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يذوب.
• نضيف البيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم إلى اللبن الزبادي، ونستمر في الخفق لحوالي خمس دقائق.
• نزيد الزيت والدقيق والفانيليا، ونستمر في خفق المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج جيدًا.
• نسكب الخليط في الصينية المدهونة بالزيت والمرشوشة بالطحين.
• نُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة.
• نُخرج الكيكة من الفرن، ونقدمها.

كيكة الموز وجوز الهند بدون بيض

المقادير

• حبة من الموز المهروس.
• كوبان ونصف من الدقيق ذاتي الرفع.
• نصف كوب من اللبن الرائب.
• كوب من جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوب وربع من السكر البني.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• نضع المكونات الجافة في وعاء، ألا وهي الدقيق وبيكربونات الصوديوم وجوز الهند.
• نقلب المكونات بواسطة ملعقة.
• نمزج المكونات السائلة مع بعضها، ألا وهي اللبن الرائب والموز والزيت.
• نضيف المزيج إلى المكونات الجافة، ونقلّب المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج، ويتشكل لدينا خليط كيك سلس.
• نسكب خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزيت والدقيق.
• نُدخل الكيكة إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي ساعة.
• نُخرج الكيكة من الفرن، نتركها تبرد تمامًا أو نقدمها ساخنة مع العسل.

كيكة السميد بدون بيض

المقادير

• كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الدقيق المنخول.
• كوب ونصف من السميد الناعم.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب وربع من السكر.

طريقة التحضير

• نُحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والسميد، ونقلبهم سويًّا بالملعقة.
• نضيف الحليب، والزيت، والبيكينج باودر، والفانيليا والسكر، ونقلب المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج.
• ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم نسكب فيه خليط الكيك.
• نضع الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة.
• نُخرج الكيكة من الفرن، نقدمها كما هي، أو نشرّبها بالقطر بالبارد فور إخراجها من الفرن.

كيكة التمر بدون بيض

المقادير

• كوب من الدقيق.
• ثمانية عشر حبة من التمر.
• ملعقة كبيرة من الجوز أو الكاجو.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

طريقة التحضير

• نضع حبات التمر في الحليب الدافئ، ونتركه منقوع طوال الليل، أو نقوم بنزع النواة من التمر، ونضعه في الحليب، ثم ندخله الميكرويف لدقيقتان حتى يصبح طري.
• ننزع النواة من حبات التمر، ونعيده إلى الحليب، ثم نضيف له السكر والزيت، ونخلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
• ننخل الدقيق وبيكربونات الصوديوم، ثم نضيفها إلى مزيج المكونات السائلة، ونخفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية لتصبح ناعمة.
• نضيف أخيرًا المكسرات، ثم نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 35-40 دقيقة.
• نتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقدمها.

كيكة الليمون بدون بيض

المقادير

• كوبان من الطحين.
• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من برش الليمون الأصفر.
• كوب من السكر.
• مئة جرام من الزبدة الطريّة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة والسكر في وعاء، نخفقهم جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح لون الخليط أصفر فاتح.
• نضيف الفانيليا والبيض إلى الخليط، ونمزج المكونات جيدًا بالخفاقة الكهربائية.
• نضيف عصير الليمون إلى الخليط، ونخفق جيدًا.
• ننخل الدقيق والملح والبيكينج باودر، ثم نضيف المكونات إلى الخليط السائل، ونخفق مرة أخيرة حتى يختفي الدقيق.
• نضيف برش الليمون، ونقلب الخليط بالملعقة.
• ندهن صينية الخبز بالزيت ونرش فيها الدقيق، ثم نسكب فيها خليط الكيك.
• نضع الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 40-45 مئوية، ثم نقدمه.

كيكة البرتقال بدون بيض

المقادير

• كوبان من عصير البرتقال الطازج.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• للتزيين صوص كراميل.

طريقة التحضير

• نضع عصير البرتقال، وبرش البرتقال، والزيت، والخل والفانيليا في وعاء، ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
• نضع الدقيق والسكر والبيكينج باودر في وعاء، ونخلطها.
• نضيف المكونات الجافة إلى السائلة، ونخفقها بالخفاقة الكهربائية.
• نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت والدقيق، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-45 دقيقة.
• نزين الكيكة بالكراميل فور إخراجها من الفرن.