أسهل طريقة لعمل البسبوسة بجوز الهند

==البسبوسة == هي حلى شامي شرقي تقليدي من مطبخ الشرق الأوسط وهي في الأصل مصرية ، تُحضّر من السميد كعنصر أساسي في معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف في طريقة تحضير البسبوسة من مكونات مختلفة كالقشطة والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بالشوكلاتة وغيرها، وتختلف طريقة تحضير البسبوسة حسب الدولة، ففي البسبوسة المصرية نضيف الماء الورد بدلًا من الفانيليا، في بعض دول الخليج مثل اليمن و البحرين تقديم البسبوسة بحشوة التمر

البسبوسة بجوز الهند

المقادير

• كوب 250 غرامًا من السميد الخشن.
• كوب 250غرامًا من الطحين.
• كوب من 250 غرامًا اللبن الزبادي.
• نصف كوب250 غرامًا من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا.
• ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من البيكنغ باودر.
• نصف كوب من السمن او الزيت النباتي ، بحسب الرغبة.
• كوب 250 غرامًا جوز الهند الخشن.
• ملعقة كبيرة الطحينة.

طريقة التحضير

• نخفق المقادير السائلة بقوة، لمدة أن لا تقل عن دقيقتين.
• نخفق المقادير الجافة حتى تختلط تمامًا.
• نمزج الخليطين الجاف والسائل جيدًا.
• ندهن الصينية بقليل من الطحينة وصبّي الخليط فيها.
• نقسم الخليط بالسكين وزيّني الوجه باللوز.
• نخبز البسبوسة على درجة حرارة تقريبًا 180 لمدة تراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
• بعد أن تنضج البسبوسة،نحمر سطحها.
• نسقي البسبوسة من القطر الساخن كوب من الماء لكل كوبين سكر مع عصرة ليمون بمجرد خروجها من الفرن.

طريقة عمل البسبوسة بالجوز الهند والقشطة

المقادير

• 180 غرامًا من القشطة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• بيضة.
• كوب وربع من السميد.
• ربع كوب من السكر.
• كوب من الحليب البودرة.
• خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة وربع ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• قطر محلّى بالسكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نخفق في وعاء، الفانيليا،البيض، الزيت والقشطة.
• نضع في وعاء آخر، السميد، الحليب البودرة،السكر، الملح، جوز الهند والباكيج باودر ثم نخلطم جيدًا.
• نظيف الخليط الأول إلى الثاني ونخلطهم باليد حتى يصبح الخليط متماسكًا.
• نضع في صينية مدهونة بالطحينة، الخليط ونقوم بهزّ الصينية برفق ثم نضعا في الفرن حتى تحّمر جوانبها ثم نخرجها.
• نضع القطر المحلّى على الصينية عند إخراجها، يمكنكِ زيادة الكمية حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بدون سميد

المقادير

• بيضتان.
• نصف كوب من الطحين.
• كوبان ونصف من جوز الهند المبروش.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• قطرللاضافة على للوجه.

طريقة التحضير

• نخفق مزيج السكر والبيض مع والباكنج باودر و مزيج الطحين والمبروش والزبدة مع التقليب والعجن جيدًا.
• نفرد العجينة في صينية المدهونة بالطحينة.
• نحزز الوجه وتجميله بالمكسرات، ثمّ نخبز البسبوسة على درجة حرارة 180 ولمدة ثلث ساعة إلى 25 دقيقة.
• نسقي البسبوسة بالقطر الدافئ فور إخراجها من الفرن.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بدون بيض

المقادير

• كوب من السميد الناعم.
• كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
• نصف كوب من الزيت.
• أربعة أكواب من الماء.
• ثلاثة أكواب أو علبة من القشطة.
• مكسرات وقطر وجوز هند للتزيين.

طريقة التحضير

• نخلط المكونات الجافة معًا كل من الحليب، السميدة، السكر، والباكنج باودر.
• نضيف الفانيلا، الزيت، الماء، وكوب أو علبة من القشطة ونخلط المكونات معًا.
• نضع نصف المزيج في صينية مدهونة بالزيت ونضع فوقها القشطة، ثم نصب الطبقة الأخيرة و هي النصف الثاني من المزيج.
• ندخل الصينية في فرن محمّى مسبقًا إلى أن تتحمر من الأعلى والأسفل، ثمّ نخرجها من الفرن ونصب عليها القطر البارد ونزينا بالمكسرات و جوز الهند.

بسبوسة الشوكولاتة

المقادير

• كوب وثلاثة أرباع من السميد.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشّة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم.
• ثلث كوب من لبن الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة سائحة.
• بيضة.

لتحضير القطر

• كوبان سكر.
• وثلثا اكواب من ماء.
• عصرة صغيرة ليمون حامض.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء، السميد مع السكر وجوز الهند والفانيليا والملح وبيكربونات الصوديوم والكاكاو.
• نضيف اللبن والزبدة والبيضة.
• نخلط المكونات جيدًا مع بعضها حتى تتجانس.
• نضع المزيج في صينية بحجم 30 سم مدهونة بالزبدة.
• نترك الصينية ترتاح لمدة 20 دقيقة.
• نقطع العجينة إلى مربعات أو معينات.
• ندخل الصينية في الفرن المحمّى إلى حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة أو حتى يصل إلى مرحلة النضج.
• لتحضير القطر: في وعاء، نضع السكر والماء وعصرة الليمون الحامض.
• نحرك الخليط على نار هادئة ونتركه يغلي لمدّة 15 دقيقة حتى يكثف قليلًا.
• نترك القطر يبرد جيدًا.
• نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب عليها فورًا القطر البارد.
• نترك البسبوسة تبرد ثمّ نقطعها من جديد وقدّميها.

طريقة عمل بسبوسة الحلبة

المقادير

• كوب من الطحين.
• كوبان من السميد الناعم.
• نصف كوب من الزبدة او السمن.
• ملعقتان من الطحينية.
• ملعقة كبيرة من السكرالناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• خمسون غرامًا من الحلبة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• مكسرات للتزيين.
• قطر.

لتحضير القطر

• كوبان من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• عصرة صغيرة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• نخلط المكونات الجافة معًا، ومن ثم نضيف إليها السمن أو الزبدة ونعجنا بشكل جيد.
• ننقع حبوب الحلبة في ماء مغلي، ومن ثم نظيفا للعجين، وإن احتجنا مزيدًا من الماء للعجين، نستخدم الذي نقعتِ به الحلبة.
• ندهن الصينية بالطحينية ومن ثم نصب المزيج لها.
• ندخله لفرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبًا ونحمر الصينية من الأعلى.
• نصب القطر على الحلبة وهي ساخنة ونرش المكسرات على الوجه.

طريقة عمل البسبوسة بدون زبادي

المقادير

• كوب من السميد.
• كوب من الجوز الهند
• كوب من السكر.
• كوب من اللبن البودرة.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة من الفانيليا.
• رشة من الباكنج باودر.

طريقة التحضير

• نضيف جميع المكونات الجافه في وعاء عميق ونقلب جيدًا.
• نضيف الماء والزيت ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركا لمدة ساعة لترتاح.
• ندهن صينية متوسطة الحجم بالزيت ونضع العجينة فيها، ثمّ ندخلها في فرن محمّى مسبقًا.
• نخرج الصينية من الفرن عندما يحمرّ الوجه ونضيف عليها القطر المحضر مسبقًا.