أسهل طريقة لعمل كوب كيك

== أسهل طريقة لعمل كوب كيك== يعد الكوب كيك من أطباق الحلويات اللذيذة والمشهورة عالميًا، والتي تتميز بمذاقها الشهي والرائع، لهشاشة الكيك وسرعة وسهولة تحضيره، فهو مفضل لدي معظم الأشخاص خاصةً الأطفال. يمكن تقديمه في المناسبات السعيدة والخاصة وأعياد الميلاد، وهناك أنواع متعدد ومختلفة منه تختلف بمكوناته فمنها كب كيك الشوكولاتة، والفانيليا، والفراولة وغيرها من الأنواع المختلفة. في هذا المقال سوف نشرح طريقة تحضير عدد من أنواع الكب كيك بسهولة وسرعة والأهم خطوةً بخطوة.

كوب كيك الفانيليا

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف كوب من الزبدة اللينة على حرارة الغرفة.
• ثلثا كوب من السكر الأبيض.
• ثلاث بيضات متوسطات الحجم في حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ربع كوب من الحليب السائل الطازج كامل الدسم.

طريقة التحضير

• تُنخل المكونات الجافة (الدقيق الأبيض، ملح الطعام، والباكينج باودر) في وعاء عميق للتخلص من الكتل والشوائب الزائدة، ثم تُخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس، وتترك جانبًا.
• تُوضع الزبدة اللينة والسكر في وعاء عميق، ثم تُخفق وتُخلط المكونات مع بعضها باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي، حتى تتجانس المكونات مع بعضها للحصول على خليط كريمي هش القوام، ثم تُضاف الفانيليا ويُخفق قليلا.
• يُضاف خليط المكونات الجافة إلى وعاء الزبدة والسكر تدريجيًا مع استمرارية الخفق والتحريك، ثم يُضاف الحليب السائل وتُخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس وتمتزج تمامًا، للحصول على خليط سميك الكثافة قليلًا.
• يُسكب ويُوزع خليط الكب كيك على 12 قالب من قوالب الكب كيك المحضرة مسبقًا حتى يملئ الخليط ثلثيها تقريبًا.
• يُوضع الكب كيك في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي من 18-20 دقيقة حتى ينضج الكيك.
• يُخرج من الفرن ويُترك الكب كيك حتى يبرد في حرارة الغرفة لبعض الوقت، ثم يقدم باردًا.

كوب كيك الشوكولاتة مع الكريمة

المقادير

الكيك

• نصف كوب من الزبدة اللينة المملحة واللينة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• ربع كوب من السكر الأسمر.
• حبة من البيض متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة القهوة الاسبريسو (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب إلا ربع من اللبن الرائب.

كريمة التزين والتقديم

• ربع كوب من الزبدة اللينة المملحة واللينة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الأبيض البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الحليب السائل الطازج كامل الدسم.

طريقة التحضير

• تُنخل المكونات الجافة (الدقيق الأبيض، ملح الطعام، والباكينج باودر، الكاكاو الخام، بيكربونات الصودا، الاسبريسو) في وعاء عميق للتخلص من الكتل والشوائب الزائدة، ثم تُخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس، وتُترك جانبًا.
• تُوضع الزبدة اللينة والسكر في وعاء عميق، ثم تُخفق وتُخلط المكونات مع بعضها باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي، حتى تتجانس ثم تُضاف الفانيليا السائلة والبيض ويُخفق مجددًا للحصول على خليط ناعم كريمي هش القوام .
• تُضاف المكونات الجافة إلى الخليط السابق وتُخلط على سرعة منخفضة، ثم يُضاف اللبن الرائب ويُخلط المزيج مع بعضه البعض حتى يمتزج ويتجانس، للحصول على خليط الكيك سميك القوام قليلًا.
• يُسكب الخليط في قوالب الكب كيك المُحضّرة مسبقًا إلى ثلاثة أرباعه تقريبًا لترك مسافة له حتى يرتفع.
• تُوضع صينية الكب كيك في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 18-20 دقيقة.
• تُوضع جانبًا لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة لحين تحضير كريمة التزيين.
• لتحضير كريمة التزيين
• تُوضع الزبدة اللينة، السكر البودرة، والفانيليا في وعاء عميق ثم تُخلط المكونات مع بعضها البعض باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى تمتزج وتتجانس للحصول على خليط كريمي هش القوام.
• يُضاف الحليب السائل ويُخلط مجددًا، وبذلك أصبحت كريمة التزين جاهزة.
• يزين الكب كيك بالكريمة بالشكل المرغوب، ثم يقدم باردًا.

كوب كيك بحشوة الكراميل

المقادير

• 10 غرام من الزبدة المذابة لدهن الصينية.
• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعمًا.
• 150 غرام من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ثلث كوب من السكر البني.
• ربع كوب من الكراميل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
• أربع بيضات متوسطة الحجم مخفوقة قليلًا بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض. 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض البودرة.
• ست ملاعق من بوظة الفانيليا (للتزين والتقديم).

طريقة التحضير

• يُوضع كل من الشوكولاتة الداكنة، الزبدة المقطعة، والسكر في وعاء عميق (ضد الحرارة) فوق قدر فيه ماء يغلي مع التحريك المستمر لحوالي 3 دقائق حتى تذوب المكونات كاملة وتصبح سائلة القوام، ثم يُرفع الوعاء عن النار ويُترك حتى يبرد قليلًا لمدة دقيقتين.
• يُوضع الكراميل والملح البحري في وعاء صغير وتُخلط وتُمزج المكونات مع بعضها للحصول على خليط متجانس.
• يُضاف البيض إلى خليط الشوكولاتة بعد أن يبرد قليلًا، وتُخلط وتُخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض، ثم يُضاف الدقيق الأبيض المنخول تدريجيًا مع استمرارية الخلط للحصول على خليط كيك متجانس، متماسك، وسميك القوام.
• يُأخذ من خليط الكيك الجاهز مقدار ربع كوب ويُوضع جانبا، ثم يُسكب الخليط في أكواب الكب كيك السيراميك الستة بعد دهنهم بالزبدة المذابة.
• يُسكب مقدار ملعقتيان صغيرتان من الكراميل في أكواب الكيك، فينزل للأسفل تلقائي لأنه كثافته أكثر، ثم يُضاف مقدار ملعقتان صغيرتان من خليط الكيك المحتفظ به فوق ثقب الكراميل.
• تُوضع أكواب الكب كيك في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة.
• يُخرج من الفرن ويُترك حتى يبرد قليلًا لمدة دقيقتين تقريبًا بدرجة حرارة الغرفة.
• يُوضع الكب كيك بالكراميل في أطباق التقديم ويزين برشه بالسكر الأبيض البودرة، ثم تُضاف إلى جانبه ملعقة من بوظة الفانيليا ويقدم باردًا.

كوب كيك البرتقال

المقادير

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي (زيت الذرة) أو السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• ظرف من الباكينج باودر.
• أربع حبات من البيض متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

• يُسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحين تحضير خليط الكيك.
• تُنخّل المكونات الجافة (الدقيق الأبيض، الباكينج باودر، الفانيليا) في وعاء عميق للتخلص من الكتل والشوائب الزائدة، ثم تُخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس، وتُترك جانبًا.
• يُوضع البيض، الزيت والسكر الأبيض في وعاء عميق وتُخفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تمتزج وتتجانس، ثم تضاف المكونات الجافة تدريجيًا مع عصير البرتقال إلى مع استمرارية الخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات للحصول على خليط الكيك المتماسك.
• يُسكب خليط الكيك في صينية الكب كيك، ويُمكن إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة.
• تُوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
• يُخرج من الفرن ويُترك حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة، ويقدم باردًا.