أسهل طريقة مصابيب

==طريقة عمل مصابيب== تعد المصابيب من الأطباق الجانبية و التي تقدم في وجبة الإفطار ويمكن تقديمها مع العسل، والزبدة، وتسمى أيضًا بالمراصيع، وهي من الأكلات الشعبية السعودية الأصل، ويعد الدقيق الأسمر المكون الأساسي في تحضيرها لما فية من الياف غذائية غير متحللة تبطئ عملية أمتصاص السكر، والكوليسترول، والمواد الدسمة في الجسم ، وسميت بالمصابيب لأنها تصب بالصاج، وتحضر بأكثر من طريقة منها مصابيب الشوفان، ومصابيب البيض، ومصابيب الخضار، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق تحضير المصابيب.

مصابيب بالسمن والعسل

المقادير

• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة من الملح.
• كوب من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة من الحبة السوداء.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

• يمزج كل من الدقيق، والماء، والسكر، والملح، والحليب البودرة، والحبة السوداء، والبيكنغ باودر في إناء وتعجن المكونات باليدين مع بعضها للحصول على عجينة لينة شبة سائلة.
• ترص العجينة ثم توضع في صاجة للفرن وتتترك حوالي 5 دقائق مع تقليب على الوجهين لتتحمر.
• تكرر العملية حتى الأنتهاء من كمية العجين.
• توضع في طبق التقديم وتدهن بالسمن، والعسل وتقدم.

طريقة المصابيب القصيميه

المقادير

• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من العسل.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• كوب من دقيق القمح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الدقيق، والحليب، والخميرة، والملح، والسكر، والكمون في إناء متوسط وتخلط مع بعض.
• يضاف له الماء الفاتر بتريد وتعجن المكونات باليديت وتقلب للحصول على عجينو طرية متماسكة.
• تسخن قلاية غير لاصقة وتصب كمية من العجينة في وسطها على شكل دائرة وتترك حوالي 5 دقائق ثم تقلب على الوجهيت لتتحمر وتنضج.
• تكرر العملية حتى الأنتهاء من كمية العجين.
• تسيح الزبدة في قلاية صغيرة ويضاف له كل من االعسل، والقرفة وتحرك على نار خفيفة لتتجانس مه بعض.
• توضع المصابيب في طبق التقديم بجانب صلصة العسل.

طريقة المصابيب بدون بيض

المقادير

• كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق الأسمر.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من البيكنغ باودر.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• نصف ملعق صغيرة من الحبهان.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر، الحليب، السكر، والخميرة، والزعفران، والملح، والقرفة، والحبهان، والفانيليا، والبيكنغ باودر، والزيت في إناء وتخلط كل المكونات معًا.
• يسكب الماء الفاتر عليها بتدريج مع العجن باليدين وتحريك للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
• تحمى قلاية تيفال ويسكب من العجينة في قلبها على شكل دوائر متوسطة وتقلب على الوجهين لتتحمر وتنضج.
• توضع المصابيب وتدهن بالزبدة في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل مصابيب بالبصل والطماطم

المقادير

• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة من الملح.
• كوبان ونصف من الماء الدافيء.

مقادير الصلصة.

• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرةمن الكمون.
• ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
• حبتان من الفلفل الرومي المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الدقيق، والحليب، والخميرة، والسكر، والملح، والماء في إناء وتمزج المكونات وتعجن جيدًا للحصول على عجينة ذات قوام متجانس وتترك لترتاح قليلًا.
• تسخن قلاية غير لاصقة ويسكب من العجينة فيعل على شكل دوائر وتقلب على الوجهين لتتحمر وتأخذ اللون الذهبي.

تحضير الصلصة

• تسيح الزبدة في إناء على نار خفيفة ثم يضاف له البصل ويحرك ليذبل ويشقر.
• يضاف له كل من الفلفل الرومي، والطماطم، الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ومعجون الطماطم وتحرك المكونات مع بعضها البعض لتتسبك الصلصة وتتجانس.
• توضع المصابيب ويسكب عيها الصلصة في طبق التقديم وتقدم.

مصابيب بالكشنه

المقادير

مقادير الكشنة

• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعب من مرقة الدجاج.

مقادير المصابيب

• كوب من الماء.
• كوب ونصف من الدقيق الأسود.
• بيضتان.
• كوبان من الحليب السائل.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من الزيت.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

تحضير الكشنة

• تسيح الزبدة في قلاية ويضاف له البصل ويحرك ليتشوح ويذبل.
• يضاف له كل من الصلصة، والفلفل الرومي، والملح، والفلفل الأسود، والكمون وتحرك المكونات معًا وتترك تغلي على نار هادئة حوالي 10 دقائق لتتسبك الصلصة

تحضير المصابيب

• يمزج كل من الدقيق الأسمر، والأبيض، والبيض، والزيت، والملح، والحليب، والماء تخلط في إناء الخلط الكهربائي حوالي 7 دقائق للحصول على عجينة متجانسة وطرية.
• تسخن قلاية غير لاصقة ويسكب من العجين من وسطها على شكل دوائر متوسطة وتقلب على الوجهين لتتحمر وتشقر.
• يوضع قطعة من المصابيب وتدهن بصلصة الكشنة ثم يوضع فوقها قطعة من المصابيب وتدهن من الكشنة وتستمر العملية لحد خمس طبقات.
• توضع المصابيب في طبق التقديم مع صلصة الكشنة وتقدم مع الشاي.

مصابيب البيض

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ست بيضات.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• حبة من الفلفل الرومي المقطع ناعم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان من البصل المفروم.

طريقة التحضير

• تمزج حبات البيض واحدة تلو الأخرى في إناء متوسط وتخفق جبدًا.
• يضاف له كل من الفلفل الرومي، والدقيق، والملح، والفلفل الأسود وتحرك المكونات مع بعضها البعض بالخفاقة اليدوية.
• تزوب ملعقة معجون الطماطم ثم تسكب فوق خليط البيض وتحرك مع المكونات.
• تسخن مقلاة غير لاصقة ويسكب من خليط البيض في وسطها وتترك لتحمر ثم تقلب على الوجة الأخر ليتحمر وينضج وتكررالعملية حتى أنتهاء كمية خليط البيض.
• توضع مصابيب البيض في طبق التقديم وتقدم مع الشاي.

مصابيب الصاج بالخضار

المقادير

• بيضة.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فصان من الثوم.
• حبة من البصل المفروم.
• حبة من الكوسا.
• كوب من الماء.
• حبة من الجزر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• تغسل كل من الكوسا، والجزر،والبصل، والثوم بالماء جيدًا ثم تبشر على البراشة بشكل طولي. وتترك جانبًا.
• يوضع كل من الدقيق، والماء، الملح، والبيض، الحليب في إناء الخلط الكهربائي وتخلط جيدًا ثم تسكب في إناء أخر.
• يضاف له كل من الخضار المبروش، والحبة السوداء، والفلفل الأسود، والكمون، وقليل من زيت الزيتون وتحرك المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• تسخن مقلاة غير لاصقة ويسكب عليها من الخليط في الوسط وتقلب على الوجهين لتتحمر وتنضج.
• تكرر العملية حتى خلاص كمية الخليط.
• توضع المصابيب في طبق التقديم وتدهن بالزبدة، والعسل وتقدم.

مصابيب الشوفان

المقادير

• نصف كوب من الشوفان.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف صغيرة ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

• يخلط كل من الدقيق، والشوفان، والخميرة، والحليب، والبيكنغ باودر، والملح، والسكر وتحرك المكونات معًا.
• يضاف له كل من البيضة، والزيت وتعجن المواد مع ببعضها البعض باليدين ثم تسكب الماء الفاتر بتدريج وتعجن للحصول على عجينة متجانسة وطرية.
• تترك العجينة حوالي 10 دقائق لترتاح في مكان دافيء.
• تسخن مقلاة غير لاصقة ويسكب عليها من الخليط في الوسط وتقلب على الوجهين لتتحمر وتنضج.
• توضع المصابيب في طبق التقديم وتدهن العسل وتقدم.