أكلات اقتصادية صلصة الطماطم المنزلية

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 206 ملعقة 

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• 4 كغ من الطماطم الطرية.
• ملعقتان كبيرتان من بنزوات الصوديوم.

طريقة التحضير:

1. نغسل الطماطم جيدا ثم نقطع كل حبة لأربعة أجزاء.
2. نضع قطع الطماطم في وعاء الخلاط ونخلطها حتى تصبح طرية وناعمة ونكرر ذلك حتى تنتهي كمية الطماطم.
3. نصفي الطماطم جيدا من الشوائب ونبقي على العصير المصفى.
4. نضع عصير الطماطم في قدر على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي وتكثف وتصبح سميكة.
5. نغسل أثناء ذلك أوعية زجاجية قابلة للغلق لحفظ صلصة الطماطم ونجففهم جيدا من الماء.
6. نضيف البنزوات والملح بعد أن تصبح الطماطم بالقوام المطلوب والسماكة ونحركهم جيدا ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانبا ليبرد.
7. نضع صلصة الطماطم في المرطبانات ونوزع الزيت النباتي على سطحها ونغلقها بإحكام.
8. تكون بذلك صلصة الطماطم جاهزة للاستخدام.

نصائح:

• يجب وضع زيت الزيتون على الوجه كي لا تفسد صلصة الطماطم.