المدة الزمنية: 45 دقيقة
عدد الحصص: 2
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- رأس متوسط الحجم من الزهرة.
- نصف حبة متوسطة الحجم من البصل (الحبة 120 غ).
- ضرسان من الثوم.
- 120 غ من الدجاج المسحّب.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- نصف كوب من معجون الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزيت.
- عرقان متوسطا الحجم من البقدونس الطازج للتزيين.
طريقة التحضير:
- نغسل صدر الدجاج ونزيل الجلد ثم نقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نقشّر الثوم ونهرسه جيدًا.
- نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نقطّع الزهرة ونغسلها جيدًا.
- نضع الزهرة في قدر ونغمره بالماء ونضعه على النار ونسلقها نصف استواء. ثم نقليها.
- نضع الزيت في قدر آخر ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلبّ إلى أن يتغير لونها.
- نضع الملح والبابريكا والبهارات ونحرك ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلّب مرة أخرى إلى أن تذبل.
- نضع معجون الطماطم ونحرك المكونات بين الحين والآخر إلى أن يتكاثف المزيج.
- نضيف الزهرة إلى القدر ونحرك ثم نضع الزبادي ونحرك المكونات مرة أخرى.
- نترك القدر يغلي حوالي عشر دقائق إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
- نرفع القدر عن النار، نسكب في طبق التقديم ونزيّن الطبق بالبقدونس ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- يضاف الملح بعد نضج الدجاج.
.
