المدة الزمنية: 60 دقيقة عدد الحصص: 4 مستوى الصعوبة: متوسطة المقادير:
- نصف كوب من العدس الأحمر.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- قطعة صغيرة الحجم من الزنجبيل الطازج.
- قرن متوسط الحجم من الفلفل الأخضر وزنه 45 غ.
- حبة كبيرة الحجم من البصل (200 غ).
- ضرس ثوم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- نصف كوب من الماء.
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- نغسل قرن الفلفل ونزيل البذور ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نقشّر الزنجبيل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نقشّر الثوم ونهرسه جيدًا.
- نقشّر البصل ونقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نضع العدس الأصفر والأحمر في قدرين منفصلين ونغمرهما بالماء ونضع في كل قدر نصف مكعب من مرق الدجاج ونشعل النار ونتركهما ينضجان نصف استواء.
- في قدر ثالث نضع الزيت ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف مكعبات البصل ونقلّب إلى أن يتغير لونه.
- نضيف الفلفل والزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأبيض والكركم ونحرك المكونات جيدًا.
- نرفع قدر العدس الأصفر والأحمر عن النار ونصفّيهما ونضيفهما إلى مزيج البصل ثم نسكب الماء ونحرك المكونات مرة أخرى جيدًا.
- نترك القدر يغلي مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يتكاثف مزيج العدس وينضج تمامًا.
- نرفع القدر عن النار، نسكب العدس في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- ينقى العدس قبل طهوه للتأكد من خلوه من الشوائب أو الحجارة الصغيرة.
.
