الباذنجان المشوي

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• حبتان من الباذنجان متوسطان الحجم ( الحبة 380 غ).
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ضرسان  من الثوم.
• ربع ضمة من البقدونس.
• 2 حبة ليمون متوسطة (120 غ).
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعه إلى شرائح سميكة.
2. نغسل البقدونس ونفرمه، ونعصر الليمون.
3. نقوم بخلط كل من زيت الزيتون والملح والبابريكا والثوم والبقدونس في وعاء جيدًا.
4. نقوم بمسح وجه كل قطعة من قطع الباذنجان بخليط زيت الزيتون السابق، ثم تصف في صينية الفرن فوق ورق الزبدة ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200ْ حتى تتحمر من الجهتين.
5. نخرج قطع الباذنجان من الفرن، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لاختيار الباذنجان الحلو ننتقي الباذنجان معكوف العنق.
• لتسهيل تقشير الباذنجان المشوي نخرجه من الفرن ونغسله بماء بارد حتى يبرد ثم نقشره.