البف باستري بخلطة الأجبان

 المدة الزمنية: 50 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 800 غ من شرائح عجينة البف باستري المربعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بيضتان صغيرتان.
• نصف كوب من جبنة القشقوان.
• نصف كوب من جبنة العكاوي.
• كوب من جبنة النابلسية.
• ملعقة صغيرة من الزيت للدهن.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع جبنة الفيتا وبواسطة شوكة نقوم بتفتيتها جيدًا.
2. في وعاء كبير نضع البيض ونخفقه جيدًا.
3. نخلط جبن القشقوان والعكاوي والنابلسية، ونضع الملح والفلفل الأسود ونضيف نصف كمية البيض المخفوق ونحرك المكونات جيدًا.
4. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
5. نضع حشوة الجبن في منتصف مربع عجينة الباف باستري.
6. نقوم بثني طرف العجين على الطرف الآخر المقابل ليصبح لدينا شكل مثلث من عجينة الباف باستري ثم نضغط على طرف العجينة برفق لإغلاقها جيدًا.
7. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
8. في صينية مدهونة بالزيت نضع مثلثات عجينة الباف باستري ونرتبها بشكل مناسب. - في وعاء نضع البيضة ونخفقها جيد، وباستخدام فرشاة الدهن ندهن سطح العجينة بالبيض.
9. نضع الصينية داخل الفرن ونتركها مدة نصف ساعة إلى أن تنضج وتتحمر.
10. نخرج صينية الباف باستري بالجبن ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.

نصائح:

• في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.