البوزروك (بلح البحر) بصلصة الكريمة

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 100 مل من الكريمة السائلة.
• 12 قطعة من بلح البحر متوسط الحجم.
• 10 غ من الثوم.
• 25 غ من البصل متوسط الحجم.
• 20 مل من الخل الأبيض.
• 10 غ من الشبت.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نغسل الشبت ونقطعه.
2. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
3. نقشر الثوم ونفرمه.
4. نقوم بطهو بلح البحر من خلال وضعه في حمام مائي، حيث نضع بلح البحر في وعاء صغير ونضعه فوق قدر مملوء بالماء ونضعه على النار ونغطيه ونتركه إلى أن يغلي ويبدأ البخار بالتصاعد وينضج بلح البحر.
5. في قدر على النار نضع زيت الزيتون ونتركه يسخن ثم نضع البصل والثوم ونقلبهما.
6. نرفع بلح البحر عن البخار ونضيفه إلى القدر ونحرك المكونات جيدًا.
7. نسكب الخل الأبيض والكريمة السائلة ونحرك المكونات ونتركها على النار إلى أن تتماسك.
8. نضع الشبت المفروم ونحرك قليلًا ثم نرفع القدر عن النار.
9. نضع البوزروك (بلح البحر) بصلصة الكريمة في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.