البوظة السورية

المدة الزمنية: 21 ساعة ونصف ساعة

 عدد الحصص: 12

 مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير :

• 6 أكواب من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• 4 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
• 6 ملاعق صغيرة من مادة السحلب.
• 10 حبات من المستكة.
• كوبان من السكر.
• كوبان من الفستق الحلبي.
• 3 أكواب من الكريمة الخفق.

طريقة التحضير:

1. نضع الحليب السائل في قدر ونضيف له مادة السحلب والسكر ونحركه حتى يذوب السكر.
2. نقوم بطحن حبات المستكة ونضيفها للحليب ونتركه على النار حتى يغلي، ويترك بعد ذلك مدة خمس دقائق إضافية مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا ونرفعه عن النار.
3. يترك الحليب جانبًا ليبرد.
4. بعد أن يبرد الحليب نقوم بإضافة كريمة الخفق بشكل تدريجي مع التحريك بسرعة ثم نضيف الفانيلا وماء الزهر ونحرك جيدًا.
5. نضع المزيج في وعاء ونغلفه بالنايلون ثم يوضع في الفريزر ويترك مدة 15 ساعة.
6. يوضع المزيج في وعاء الخلاط ويخلط حتى يصبح لينًا قليلًا ثم نعيد تغطيته ونعيده إلى الفريزر مدة 4 ساعات أخرى.
7. بعد ذلك نخرجه من الفريزر ونخلطه قليلًا بالخلاط ثم نضع المزيج في صينية عليها ورق الزبدة ونغطيها بتغليف النايلون ونعيده للفريزر مدة ساعتين.
8. نخرج البوظة من الفريزر ونرش عليها الفستق الحلبي، ونقوم بلفها بشكل أسطواني وتقطع لشرائح وتقدم.

نصائح:

• نستخد الخلاط الكهربائي لخلط الكريمة حتى تصبح الكريمة متجانسة.