السبانخ على الطريقة المصرية

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

• 2 كيلو سبانخ.
• 2 بصلة كبيرة ( البصلة 150 غ).
• نصف ضمة من الكزبرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الأرز.
• 4 حبات متوسطة من الليمون (الحبة 120 غ).
• كيلو من الطماطم.
• 5 ملاعق زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 معلقة صغيرة من بهارات اللحم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير:

1.  نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح رفيعة.
2. نقطع الطماطم إلى مكعبات، ونغسل الليمون ونعصره.
3. في قدر يحمى الزيت على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف إليه مكعبات الطماطم ونقلب.
4. نضيف كمية السبانخ في القدر ونقلب جيدًا إلى أن يذبل ونضيف عصير الليمون والملح والبهارات والفلفل الأسود والزنجبيل ونطهو المزيج مدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج السبانخ.
5. نضيف ملعقة الأرز إلى الخليط ونحرك بشكل مستمر.
6. نضيف الكزبرة ونخلط المزيج جيدًا ونرفعه عن النار.
7. نسكب السبانخ في صحن التقديم ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.