الصلصة الحارة

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الخضراء (120 غ)
• نصف بصلة صغيرة الحجم وزن الحبة الكاملة 70 غ.
• ضرس من الثوم.
• قرن صغير الحجم من الفلفل الأخضر الحار (15 غ).
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الجافة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نقشّر الثوم ونهرسه.
2. نغسل الفليفلة جيدًا ونقسمها ونزيل البذور ثم نقطعّها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
3. نغسل قرن الفلفل جيدًا ونزيل البذور ثم نفرمه فرمًا ناعمًا.
4. نقشّر البصل ونفرمه أيضًا فرمًا ناعمًا.
5. نضع الزيت النباتي في قدر ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف البصل ونقلبّه إلى أن يذبل.
6. نضيف الثوم والفلفل الحار ومكعبات الفليفلة ونقلّب إلى أن تذبل.
7. نضع معجون الطماطم ونحرك المكونات جيدًا.
8. نخفض النار ونضيف الأعشاب الريفية والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
9. نترك القدر يغلي إلى أن تتكاثف الصلصة.
10. نرفع القدر عن النار ونترك مزيج الصلصة يبرد، نضعها في طبق التقديم ونقدمها.

نصائح:

• إضافة رشة من السكر إلى الصلصة بعد غليانها يعطيها مذاقًا مميزًا.