الصلصة اليمنية

المدة الزمنية: 20 دقيقة.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ربع كوب من الماء.
• 4 قرون من الفلفل الأخضر الحار 25 غ الحبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 6 أضراس من الثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• رأسان متوسطان الحجم من البصل 120 غ الحبة.
• حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم 125 غ الحبة.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف حبة من الليمون 120غ الحبة.

طريقة التحضير:

1- نغسل الطماطم جيدًا ثم نقطعها لقطع كبيرة، ونضعها في وعاء ثم نغسل الفلفل ونقطعه ونضيفه للطماطم.

2- نضع الزيت في قدر على النار ونقشر البصل ونفرمه، ثم نضيفه للزيت ونقلبه، ثم نضيف الطماطم والفلفل المقطعين.

3- نقشر بعد ذلك الثوم ونضيفه للمكونات ونقلبهم قليلًا كما نضيف الكمون والملح.

4- نعصر الليمون ونضيف العصير للخليط ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلًا.

5-  نضع الخليط في وعاء الخلاط  ونخلطه حتى يصبح متجانس.

نصائح:

• للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.