الكبدة الضاني

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 3

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

•  1/2 كيلو كبدة خروف ضاني.
• 2 بصلة متوسطة الحجم (الحبة 120غ) .
• 2 فص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة خل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
• ليمونة متوسطة.

طريقة التحضير:

1.  تغسل الكبدة الضاني وتصفى جيدًا من الماء.
2. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح رفيعة.
3. نقشر الثوم ونفرمه.
4. نقوم بعصر الليمونة.
5. في مقلاة على النار نحمي السمن ونقلب فيه البصل والثوم.
6. نضيف الكبد الضاني ونقلب جيدًا مدة 10 دقائق.
7. نضيف الملح والفلفل الأسود والخل الأبيض.
8. نقوم بإضافة عصير الليمون ونرفع القدر عن النار.
9. نسكب الكبدة في صحن التقديم ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.