الناعم السوري

المدة الزمنية: 6 ساعات و10 دقائق

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 كوب طحين.
• كوب دبس عنب.
• 4 أكواب ماء.
• لتر زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. نُـنخل الطحين .
2. نضع الطحين والماء في وعاء كبير ونخلطهما جيدًا إلى أن يمتزجا.
3. نأخذ ملعقة زيت ونغطي مقلاة غير لاصقة به، ثم نضعها على النار لتسخن.
4. نصب العجين في المقلاة الساخنة وننتظر الى أن تجف قبل أن نقلبها وننتظر عدة ثوانٍ قبل رفعها عن النار، نكرر العملية مع ما تبقى من العجين.
5. نضع الناعم في الشمس ليجف مدة 5 ساعات، يجب أن تصبح جافة تمامًا.
6. ندهن كل قطعة بملعة زيت صغيرة.
7. نضع الزيت المتبقي في مقلاة عميقة وننتظر إلى أن يسخن الزيت تمامًا قبل أن نضع القطع فيه، نقليها إلى أن تصبح مقرمشة ثم نرفعها من الزيت.
8. بعد أن تبرد، نقوم برش دبس العنب فوقها ثم نقدمها.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .