المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير :

• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.

• 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم (الحبة 125غ).

• مكعبان من مرق الخضار.

• 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

• كوبان من الماء الدافئ.

• حبتان من البصل متوسطة الحجم (الحبة 120غ).

• كوبان من البرغل الخشن.

• ملعقة صغيرة من الشطة.

للتزيين:

• عرق من البقدونس.

طريقة التحضير:

1- يغسل البرغل جيدًا وينقى من الشوائب من خلال غمره بالماء فتطفو الشوائب على الوجه.

2- ننقع البرغل من خلال وضعه في وعاء ونغمره بالماء ونتركه منقوعًا مدة نصف ساعة.

3- نضع ماءً في قدر ونضعه على النار ونتركه ليسخن.

4- نرفع القدر عن النار ونضع حبات البندورة في الماء الساخن.

5- أثناء ذلك نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.

6- نخرج الطماطم من الماء الساخن ونقشرها ثم نفرمها.

7- نضع قدر على النار ونضع فيه الزبدة ثم نضيف البصل المفروم بعد أن تذوب الزبدة ونقلبه جيدًا حتى يتحمر.

8- يصفى البرغل من الماء جيدًا ثم يضاف للبصل ويقلبان معًا.

9- ثم تضاف الطماطم المفرومة وتقلب مع البرغل والبصل كما نضيف معجون الطماطم والشطة.

10- نقوم بوضع مكعبي الخضار في نصف كوب من الماء الدافئ ونذوبهما ثم نضيفهما للبرغل.

11- نضيف كوبًا ونصف من الماء إلى البرغل ونقلبه جيدًا ونترك البرغل يغلي مدة عشر دقائق.

12- نغطي القدر ونخفف النار ونترك البرغل ينضج على نار هادئة مدة عشر دقائق أخرى.

13- يرفع البرغل عن النار بعد التأكد من أنه نضج ثم يوضع في طبق للتقديم ويزين بعرق البقدونس ثم يقدم ساخنًا.

نصائح:

- يجب عدم نقع البرغل مدة تتجاوز النصف ساعة حتى يسهل الطبخ ولا يلتصق ببعضه البعض.

 .