بف باستري بالبطاطا المهروسة والكاري

  المدة الزمنية: نصف ساعة عدد الحصص: 20 مستوى الصعوبة: متوسطة     المقادير:

• 400 غ من مربعات عجينة البف باستري.
• حبتان من البطاطا كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ضمة متوسطة الحجم من البقدونس.
• رأس من البصل كبير الحجم.

طريقة التحضير:

1. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نقشر البصل ونفرمه.
3. نغسل البطاطا جيدًا.
4. في قدر عميق على النار نضيف البطاطا ونغمر القدر بالماء ونتركه على النار إلى أن تنضج البطاطا.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نرفع القدر عن النار ونصفي البطاطا من ماء السلق ونقشرها.
7. في وعاء نضع البطاطا ثم نقطعها ونهرسها جيدًا.
8. نضيف الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والكزبرة والبقدونس والبصل ونحرك المكونات جيدًا.
9. نفرد مربعات عجينة البف باستري وفي منتصف كل مربع نضع مقدار ملعقة كبيرة من مزيج البطاطا المهروسة ثم نغلق العجينة جيدًا لنحصل على عجينة مثلثة الشكل.
10. في صينية نضع ورق الزبدة ونضيف مثلثات عجينة البف باستري.
11. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر وتنضج.
12. نخرج الصينية من الفرن، ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

.