المدة الزمنية: 60 دقيقة عدد الحصص: 20 مستوى الصعوبة: متوسطة المقادير:
- 800 غ من شرائح عجينة البف باستري المربعة.
- بيضتان صغيرتان.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من جبن قشقوان.
- كوب من جبن فيتا.
- نصف كوب من جبن ريكوتا.
- ربع ملعقة صغيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا.
- في وعاء كبير نضع جبنة فيتا وبواسطة شوكة نقوم بتفتيتها.
- نضيف جبنة القشقوان والريكوتا والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البيض المخفوق ونحرك المكونات جيدًا.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في منتصف كل مربع نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نقوم بثني أطراف العجين لنحصل على عجينة مثلثة الشكل.
- نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- في صينية مدهونة بالزيت نضع مثلثات العجينة ونرتبها بشكل مناسب.
- في وعاء نضع البيضة ونخفقها جيدًا، وبواسطة فرشاة ندهن المثلثات بالبيض.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة نصف ساعة إلى أن تتحمر المثلثات.
- نخرج الصينية من الفرن، نضع مثلثات البف باستري بالجبن في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.
.
