بف باستري بالنقانق وجبنة الموزاريلا

  المدة الزمنية: ربع ساعة عدد الحصص: 6 مستوى الصعوبة: متوسطة     المقادير:

• 240 غ من النقانق.
• 50 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• 250 غ من مربعات عجينة البف باستري.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة متوسطة الحجم من البندورة (125 غ).
• حبة فليفلة خضراء صغيرة (120 غ).
• حبة بصل صغيرة الحجم (70 غ).
• بيضة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. نغسل الفليفلة الخضراء والبندورة ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة.
2. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نقطع النقانق إلى شرائح.
4. نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه يسخن ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يتغير لونه.
5. نضيف قطع النقانق ونقلب المكونات.
6. نضع الملح والفلفل الأسود ومكعبات البندورة والفليفلة الخضراء ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
7. نترك المقلاة على النار مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن ينضج النقانق ومكعبات الفلفل والبندورة نصف استواء.
8. نرفع المقلاة عن النار ونترك مزيج النقانق يبرد قليلًا.
9. نشعل الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. نفرد مربعات عجينة البف باستري وفي منتصف كل مربع نضع نصف ملعقة كبيرة من مزيج النقانق ونضع جبنة الموزاريلا المبشورة ثم نلف العجينة ونغلقها جيدًا لنحصل أقراص مثلثة الشكل.
11. نفصل الصفارعن البياض في وعاء ونخفق صفار البيض جيدًا.
12. نضع عجينة البف باستري المحشوة في صينية وبواسطة فرشاة الدهن ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق.
13. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر وتنضج جيدًا.
14. نخرج الصينية من الفرن.
15. نضع بف باستري بالنقانق وجبنة الموزاريلا في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.

.