حشوة التورتيلا بالجزر والفلفل الأحمر مع الزيتون الأسود واللبنة

المدة الزمنية: ساعة و40 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• حبة كبيرة الحجم من الجزر (75 غ).
• حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو (240 غ).
• ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود.
• رغيفان متوسطا الحجم من خبز التورتيلا.
• 23 غ من صلصة اللبنة.
• 3 عروق متوسطة الحجم من البقدونس الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة الرائبة.
• ربع كوب من جبنة التشيدر المبشورة.

طريقة التحضير:

1. نغسل الجزر ونقشّره ثم نقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نغسل الفليفلة ونقسمها من المنتصف ونزيل البذور ثم نقطعّها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4. نزيل بذور الزيتون ونقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5. نضع اللبنة والقشطة الرائبة في وعاء ونخفق جيدًا ثم نضيف مكعبات الزيتون والجزر والفلفل الأحمر والبقدونس وجبنة التشيدر ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
6. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الفلفل والجزر ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.
7. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
8. نغطي الحشوات بورق النايلون ونضعها في الثلاجة حوالي ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن تبرد ويتماسك جيدًا.
9. نخرج حشوات التورتيلا من الثلاجة ثم نقطعّها إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة.

نصائح:

• يمكن إضافة رشة من الفلفل الأسود.