المدة الزمنية : 45 دقيقة مستوى الصعوبة: سهل عدد الحصص: 12 المقادير:
- 2/1 كوب من صوص الشوكولا.
- صفار 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من البكينغ باودر.
- 2/1 كوب من بودرة الكاكاو.
- 250 غ من الزبدة.
- 1 كوب من السكر الرطب.
- 2/1 كوب من النشا.
- 2/1 كوب من الطحين.
- مقادير حلوة الترك (الحلاوة بطحينية):
- 2/1 كوب من السمسم المطحون.
- 500 غ من الفول السوداني.
- 2/1 كوب من السكر البودرة.
- 2/1 كوب من ماء الزهر.
- 2/1 كوب من الزبدة.
- 2/1 و1 ملعقة كبيرة من اللوز المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
طريقة التحضير:
- في طبق عجن نضع الزبدة، البيض، السكر الرطب، النشا، الكاكاو، الطحين والبيكنغ باودر، نخلط المقادير جيدًا ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة متوسطة الليونة ومتماسكة.
- نفرد العجينة ثم نقسمها إلى دوائر باستخدام القطاعة الدائرية ونضع القطع في صينية شواء واسعة بعد دهنها بملعقة من السمنة.
- نضع الصينية في الفرن بعد تسخينه وننتظر حتى تنضج العجينة.
- في طبق العجن نضع السمسم المطحون، السكر، الزبدة، ماء الزهر واللوز، نخلط جيدًا حتى يمتزج الخليط ونحصل على عجينة متوسطة الليونة، ليتكون لدينا حلوة الترك.
- في الخلاط نخلط الفول السوداني مع حلوة الترك، ونضع الخليط فوق الدوائر المخبوزة، ثم نلصق حبة فوق حبة، ونصب صوص الشوكولا فوق القطع.
- نصفّ حلوة الترك في الطبق لتكون جاهزة للتقديم.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
.
