حلويات تركية حلوى السفرجل بالقشطة

المدة الزمنية: ساعتان.

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 6 حبات متوسطة الحجم من التفاح وزن الحبة 180 غ.
• 6 أكواب من السكر الناعم.
• 8 حبات من السفرجل وزن الحبة 250 غ.
• 12 حبة قرنفل.
• 4 حبات من الليمون متوسطة الحجم وزن الحبة 120غ.
• لتران ونصف من الماء.
• عودان من القرفة.

للتزيين:

• علبة من القشطة وزن العلبة 170غ.
• 8 حبات من جوز البقان.

طريقة التحضير:

1. نغسل الليمون ونقطعه لأنصاف ثم نعصره.
2. نغسل السفرجل جيدا ونقشره ثم نقطعه لنصفين ونحتفظ بالبذور.
3. نضع قدرًا مملوءًا بالماء على النار ونضع فيه السفرجل ونتركه مدة عشرة دقائق ليسلق.
4. نغسل أثناء ذلك التفاح ونقشره ثم نقطعه لأنصاف ونبشره.
5. نرفع السفرجل عن النار بعد عشرة دقائق ونتركه يتصفى من الماء.
6. نضع بذور السفرجل في قطعة من الشاش ونربطها ونتركها جانبا.
7. نضع بشر التفاح في وعاء عميق ونضيف لها السكر الناعم ونخلطهم جيدا.
8. نضع قطع السفرجل في صينية للفرن ثم نضع التفاح المبشور فوقها ونضيف لترين من ماء سلق السفرجل ونضع صرة البذور وحبات القرنفل وأعواد القرفة.
9. نحمي الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
10. نضيف كوبًا من عصير الليمون لصينية الفرن ونضع الصينية في الفرن ونتركها مدة ساعة ونصف.
11. نخرج بعد ذلك الصينية من الفرن ونضع أنصاف السفرجل في طبق التقديم ونزينه بالقشطة ثم تكون جاهزة للتقديم.

نصائح:

• يمكن تزيين حلوى السفرجل بالمكسرات التي ترغبون بها.